Gulášové polévka se zeleninou
- Ve velkém hrnci rozehřejeme olej, maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kostky. Na rozehřátém oleji je prudce opečeme ze všech stran, přidáme oloupanou a nakrájenou šalotku a krátce osmahneme.
- Tymián opereme, osušíme, otrháme lístky a přidáme je k masu společně s mletou paprikou. Přilijeme víno a necháme přejít varem. Pak přidáme hovězí vývar, uvedeme do varu a vaříme na mírném ohni asi 45 minut.
- Brambory a mrkev oloupeme a omyjeme, brambory rozčtvrtíme, mrkev nakrájíme na plátky. Žampiony oloupeme a nakrájíme na kostky velikosti sousta. Brambory, mrkev a houby přidáme k masu a vše vaříme pod poklicí ještě asi 45 minut.
- Pórek omyjeme a očistíme, nakrájíme šikmo na plátky, přidáme ho do polévky a vaříme ještě 10 minut. Nakonec podle chuti dosolíme, opepříme a podáváme.
- 2 lžíce olej
- 450 g hovězí kližka
- 100 g cibule (šalotka)
- snítka tymián
- lžička mletá paprika (sladká)
- 250 ml bílé víno
- 750 ml vývar (hovězí) (bujón)
- 800 g brambory
- 300 g mrkev
- 300 g žampiony
- 150 g pórek
- sůl
- pepř
Proti hořkému chřestu
Jestliže chutná chřest nahořkle, pomůže kousek bílého chleba nebo malý hlávkový salát, který vložíme do vody, v níž budeme chřest vařit.
Podobné recepty
Hovězí gulášová polévka se zeleninou
nadrobno nakrájenou, rozmixovanou (popř. namletou) zeleninu
Tradiční gulášová polévka
Hotovou polévku servírujeme se lžíce smetany a čerstvými
Zimní gulášová polévka
změkne, přidáme fazole, brambory a mrkev, vaříme dokud zelenina Pokud je polévka příliš řídká, můžeme zahustit máslovou
Gulášová polévka se zelím
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Cibuli osmažíme na oleji, přidáme mletou papriku a necháme zpěnit
Gulášová polévka - pikantní
Zalijeme vodou, přidáme kmín a jakmile začne polévka Směs přidáme do polévky, ochutíme česnekem, feferonkou
Zabijačková gulášová polévka
většího hrnce s vodou a trošičkou soli, nechceme mít polévku Polévku dochutíme pepřem, mletou paprikou a majoránkou
Gulášová polévka s dršťkami
Uvařené dršťky sceďte, vývar si schovejte do polévky
Levná gulášová polévka
Jíšku přidáme do polévky a povaříme. Před koncem tepelné úpravy vložíme do polévky kolečka