7.1K čtenářů
Bramborová polévka se smetanou
2 h 45 m
Kuchař Berda
Bramborová polévka se smetanou
- Kosti zalijeme studenou vodou a pomalu vaříme 2 hodiny.
- Spěcháme-li, nahradíme je vývarem z kostky masoxu.
- Z tuku a mouky připravíme jíšku, rozředíme ji studeným vývarem, přidáme na kostičky pokrájenou zeleninu a brambory, nadrobno nakrájenou cibuli a vaříme asi půl hodiny.
- Podle chuti osolíme.
- Nakonec přidáme nadrobno pokrájenou zelenou petrželku a dobře rozšlehanou smetanu.
- Potom polévku už nevaříme, ale hned podáváme.
- Můžeme před podáváním ještě posypat jemně nasekanou petrželovou natí a opečenou slaninou.
- 300 g hovězí kosti
- 1250 ml voda
- 40 g máslo
- 50 g mouka (hladká)
- 100 g kořenová zelenina
- 500 g brambory
- 30 g cibule
- sůl
- 250 ml smetana (kysaná)
- petrželová nať
Šťavnaté steaky
Vepřové i hovězí steaky solíme vždy téměř před koncem přípravy, nikdy ne na začátku.
Maso by ztratilo mnoho vody, bylo by vyschlé a ne šťavnaté.
Podobné recepty
Bramborová polévka se smetanou
Přidáme smetanu, houby propláchnuté uvaříme zvlášť v troše vody a hotové přidáme do polévky.
Bramborová polévka se smetanou a vejci
Rozkvedláme zakysanou smetanu s moukou a nalijeme k natvrdo, ty potom přidáme do hotové polévky.
Krémová bramborová polévka
si připravíme bešamel, ještě teplý ho přidáme do polévky Krátce povaříme a nakonec opepříme a přidáme zakysanou smetanou
Bramborová polévka s uzeninou
Z 2/3 tuku a mouky připravíme jíšku, přilijeme vodu a mléko. Osolíme, opepříme a vaříme. Přidáme bobkový
Bramborová polévka s haluškami
Ty zavaříme do polévky až ve chvíly, kdy nejsou brambory
Bramborová polévka se slaninou
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Slaninu nakrájíme na kostky. Do hrnce dáme trochu oleje a slaninu
Bramborová gulášová polévka
Na másle zpěníme nakrájenou cibuli, zasypeme moukou. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a přidáme
Bramborová polévka se slaninou
Na másle si uděláme jíšku, přidáme smetanu, koriandr a přivedeme k varu, dokud nezhoustne, přidáme do polévky
Populární
- Babiččina poctivá cibulačka
- Domácí francouzská polévka
- Francouzská cibulačka podle Pohlreicha
- Toskánská fazolová polévka
- Žampionová polévka
- Krémová pórková polévka
- Krkonošská kulajda
- Polévka Minestrone
- Polévka z vepřového masa
- Uzená polévka
- Kuřecí vývar z pečené zeleniny a pečených kostí
- Hráškový krém z mraženého hrášku