Prémiový obsah
★★★
3.8K čtenářů
Pivní koláčky s tymiánem
40 m
Kuchař Berda
Pivní koláčky s tymiánem
- Plátky toastového chleba nakrájíme na malé kostičky a smícháme v míse se smetanou, tmavým pivem, žloutky, dijonskou hořčicí, nadrobno nasekanými piniovými oříšky, špetkou soli, pepřem a lístky tymiánu.
- Poté vše dobře propracujeme na vláčné, ale ne tekuté těsto.
- V pánvi rozpálíme olivový olej.
- Lžící vytvoříme z připraveného těsta malé koláčky a smažíme je v pánvi z obou stran dozlatova.
- Tvaroh smícháme s máslem, olejem, špetkou soli a pepřem a takto připravenou pomazánkou potřeme usmažené pivní koláčky.
- Zdobíme podle vlastní chuti, např.
- Plátky lososa a zeleninou.
Těsto:
- 12 plátek chléb (toastový)
- 50 ml smetana (ke šlehání)
- 50 ml pivo (tmavé)
- 2 ks žloutek
- 1 lžička hořčice (dijonská)
- 80 g ořechy (piniové jemně nasekané)
- sůl
- pepř (mletý)
- tymián
- olej (olivový dle potřeby)
Pomazánka:
- 100 g tvaroh (měkký)
- 50 g máslo (pomazánkového)
- 4 lžíce olej (olivový)
- sůl
- pepř (drcený)
Šťavnaté steaky
Vepřové i hovězí steaky solíme vždy téměř před koncem přípravy, nikdy ne na začátku.
Maso by ztratilo mnoho vody, bylo by vyschlé a ne šťavnaté.
Podobné recepty
Kuře s tymiánem
Pak obrátíme, posypeme lístky tymiánu a opečeme ho Ozdobíme tymiánem a zbylou omáčku podáme zvlášť.
Koláčky
Uděláme kvásek. Na vál dáme mouku, změklý tuk a vejce. Přilijeme kvásek a zpracujeme těsto, které necháme
Koláčky
Mouku s cukrem, droždím, solí, vejci, kůrou, olejem a rozehřátým tukem na pečení zaděláme vlažným mlékem
Kachna na bazalce a tymiánu
pečením potřeme česnekem utřeným se solí, bazalku a tymián
Dýňová polévka s tymiánem
rozmixujeme a podáváme posypané čerstvým nebo sušeným tymiánem
Jehněčí kotlety s tymiánem
Omyté brambory nakrájíme na tenké plátky. Chvilku povaříme s mlékem a kořením, zahustíme světlou jíškou
Populární
- Hospodský flamendr s bramboráčky
- Špekáčky na černém pivu
- Tvarůžky nakládané v pivu
- Marináda na pikantní žebra
- Pečené uzené koleno
- Nakládané tvarůžky
- Pečené koleno na černém pivě
- Vepřová žebra v pivní marinádě
- Pečená žebírka s medem, chilli a česnekem
- Klobásky na černém pivu
- Vepřové výpečky na pivu podle dědy
- Vepřové maso v pivní omáčce