Prémiový obsah
★★★
3.2K čtenářů
Středozemní rajčatový koláč
40 m
Kuchař Berda
Středozemní rajčatový koláč
- Nejprve smícháme mouku v míse se solí, 10 lžícemi olivového oleje a vejcem a uhněteme vláčné těsto.
- Podle potřeby můžeme přilít trochu vody.
- Těsto necháme odpočívat přikryté utěrkou na teplém místě asi hodinu.
- Cherry rajčata omyjeme, osušíme a rozpůlíme.
- Česnek oloupeme, nasekáme nadrobno a osmažíme na čtyřech lžících olivového oleje.
- Nízkou koláčovou formu o průměru asi 30 cm vymažeme tukem, posypeme solí a pepřem a poskládáme na ni rajčátka řezem nahoru.
- Poté je posypeme osmaženým česnekem.
- Těsto vyválíme na pomoučené pracovní ploše.
- Plát položíme do formy na rajčata, potřeme zbylým olejem a pečeme asi 25 minut v troubě předehřáté na 220 °C.
- Upečené vyklopíme, necháme vychladnout a můžeme podávat.
- 250 g mouka (polohrubá)
- sůl
- 16 lžíce olivový olej
- 1 vejce
- 400 g rajčata (cherry)
- 4 stroužek česnek
- čerstvě mletý pepř
Krájení cibule
Aby nám při krájení cibule neslzely oči, namáčíme nůž při krájení do studené vody.
Podobné recepty
Letní rajčatový koláč
Těsto dáme do koláčová formy, potřeme vodou okraje a uděláme okraj. Střed propícháme a pečeme asi 10
Rajčatový koláč s ricottou
Listové těsto vytvarujeme na tác a vytvoříme prsty centimetrový ozdobný okraj. Celý plác propícháme vidličkou
Mozzarellovo - rajčatový koláč
Do rajčatového protlaku vmícháme koření, osolíme a T ěsto potřeme rajčatovou omáčkou, po stranách necháme
Středozemní rajčatový salát
Rajčata nakrájejte na kolečka, posypte je kolečky cibule, osolte a pocukrujte asi ½ lžičky cukru. Nechte
Francouzský rajčatový koláč a goudou
Na vál prosijeme hladkou mouku, přidáme na kousky nakrájené máslo, špetku soli a alespoň tři lžíce studené
Rajčatový koláč s kozím sýrem
Poté těsto potřeme rajčatovým pyré, posypeme kousky Poté koláč posypeme kozím sýrem, pokapeme bazalkovým
Rajčatový koláč s lístky špenátu
V misce si promícháme lučinu, nastrouhaný parmazán, žloutek, nasekanou cibulku,tymián a pepř. Do mouky
Rajčatový koláč z listového těsta
rajčata nakrájíme na plátky, plátky rajčat poklademe koláč Potom koláč vytáhneme, posypeme zbylým tvrdým sýrem
Cuketovo rajčatový koláč s parmazánem
Mouku, parmezán, vejce a máslo smícháme úhledně vypracujeme na hladké těsto. Rozválíme a vložíme do koláčové