Kukuřičný chléb

40 m

Kuchař Berda

@petr-berda

Kukuřičný chléb

V míse smícháme mouku, polentu a kukuřičnou mouku, vejce rozšleháme v mléce a přilijeme je také do mísy.
Vše důkladně promícháme, větší pánev vytřeme olejem, dno vysypeme kukuřičnou krupicí a předehřejeme ji v troubě při 230 °C.
Potom do horké pánve nalijeme připravené chlebové těsto a pečeme asi 20 minut, aby měl chléb správnou barvu.

1/2 šálek polohrubé pšeničné mouka
1/2 šálek polenty (hrubě pomletý kukuřičné krupice)
1/2 šálek hrubé kukuřičné mouka
lžička sůl
3 lžička prášek do pečiva
1 lžíce cukr
1 šálek mléko
1 vejce

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.