12.3K čtenářů Přidat komentář

Polská omáčka

50 m

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Polská omáčka

  1. Pokrájíme na plátky kořenovou zeleninu a cibuli, osmahneme na tuku, přidáme kolečko citrónu, koření, kompot, rajčatový protlak, strouhaný perník a povidla.
  2. Vše podlijeme vývarem a povaříme 10 - 15 minut.
  3. Omáčku zahustíme světlou jíškou z tuku a mouky, důkladně rozšleháme a povaříme 20 minut.
  4. Z omáčky vybereme koření, rozmixujeme ji, dochutíme citrónovou šťávou, solí a trochou cukru.
  5. Vmícháme oloupané mandle, rozinky a provaříme ještě asi 5 minut.
  • tuk na pečení
  • mouka (hladká)
  • cibule
  • mrkev
  • celer
  • petržel
  • citrón
  • švestková povidla
  • brusinkový kompot
  • perník (strouhaný)
  • rajčatový protlak
  • rozinky
  • mandle
  • cukr
  • sůl
  • pepř
  • nové koření
  • bobkový list
  • vývar (nebo bujón (masox))

Vylepšený koláč s drobenkou

Koláče s drobenkou budou šťavnatější, když je ihned po upečení mírně pokapeme smetanou ke šlehání.

Polská omáčka s rozinkami
276
redakceTerka

Polská omáčka s rozinkami

upražíme cukr na karamel, zalijeme jej trochou vody a omáčku

Vepřový jazyk s polskou omáčkou
9.4K
Kuchař Berda
★★★

Vepřový jazyk s polskou omáčkou

Potom omáčku procedíme, přidáme červené víno, rozinky Můžeme přidat smetanu a při podávání poléváme jazyk omáčkou

Polský guláš
578
redakceTerka

Polský guláš

Cibuli a slaninu nakrájíme nadrobno, osmahneme na oleji. Přidáme orestovat maso, nakrájené na kostičky

Polský bigoš
576
1
redakceTerka
★★★

Polský bigoš

Na sádle osmahneme nahrubo nakrájenou cibuli, pokrájené houby, kostky masa a kolečka klobásy nebo salámu

Polský mazurek
1.1K
Redakce Recepty.eu
★★★

Polský mazurek

Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme rozpuštěný tuk, mouku s práškem do pečiva, mandle a podle potřeby

Polské řezy
1.4K
Redakce Recepty.eu
★★★

Polské řezy

Jemně namleté maso osolíme, okořeníme, přidáme nastrouhanou cibuli, vejce, namočenou housku a společně

Polské fazole
436
sara.masinova

Polské fazole

Omyjeme fazole, dáme do hrnce (velký hrnec). Zalijeme fazole vodou do půlky hrnce a necháme přes noc

Polské masové pirohy
1.2K
redakceTerka

Polské masové pirohy

Rozdrobíme si droždí do vlažného mléka a necháme rozpustit. Tuk rozpustíme a přilijeme ke kvásku. přidáme

Polská velikonoční polévka
331
redakceTerka

Polská velikonoční polévka

Klobásu nakrájíme na kolečka a přilijeme 1,5 l vody, vaříme asi 25 minut. Vývar slijeme stranou a ve

Polský velikonoční koláč
2.1K
janapozarova

Polský velikonoční koláč

Máslo necháme změknout, utřeme s cukrem, vejci, přidáme mouku s práškem do pečiva, cukr, med, smetanu

Polská dršťková polévka
7.3K
Kuchař Berda
★★★

Polská dršťková polévka

Do osolené vody dáme vařit kosti společně s celými kusy zeleniny. Vařenou zeleninu nakrájíme na proužky

Polské pivní dršťky
7.6K
Kuchař Berda

Polské pivní dršťky

Do uvařené omáčky zamícháme dršťky a dušenou zeleninu