Vajíčková pěna
- Dvě vejce uvaříme natvrdo, necháme zchladit v chladné vodě, oloupeme a nadrobno nakrájíme.
- Další dvě vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků a žloutky dáme do mísy.
- Přidáme ocet, hořčici a postupně do směsi zašleháváme olivový olej.
- Musí nám vzniknout majonéza.
- Do ní potom vmícháme nakrájená uvařená vejce a zakysanou smetanu.
- Lístky bylinek nasekáme najemno, nasypeme do omáčky, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
- 4 vejce
- 2 lžíce hořčice
- 2 lžíce ocet (vinný)
- 8 lžíce olivový olej
- 250 g smetana (zakysaná)
- bylinky (dle chuti)
- sůl
- pepř
Krájení cibule
Aby nám při krájení cibule neslzely oči, namáčíme nůž při krájení do studené vody.
Podobné recepty
Vajíčková polévka
Upražíme krupici v omastku a zamícháme do ní vejce až za stálého míchání ztuhnout. Pak přilijeme potřebné
Vajíčková pomazánka
Vejce uvaříme natrvdo a necháme zchladnout. V míse smícháme lučinu, jogurt, hořčici, nasekanou pažitku
Vajíčkové muchomůrky
Vejci seřízneme špičku, vytáhneme žloutek, dolní část odřízneme, aby mohla stát. Zbytky nasekáme, přidáme
Vajíčkový řízek
Rohlík si nakrájíme na plátky a namočíme na chvíli do vody, poté vymačkáme. Dáme si do mísy, přidáme
Kuřecí pěna
Maso a cibulku nakrájíme na kousky. Následně ponorným mixérem rozšleháme maso, máslo, hořčici, cibulku
Meruňková pěna
Meruňky odpeckujeme, 4 půlky oddělíme a ostatní podusíme s cukrem, skořicí a vínem. Měkké meruňky rozmixujeme
Jahodová pěna
Když pěna zhoustne, vmícháme polovinu zbylých jahod nakrájených na půlky, pěnu rozdělíme do misek a ozdobíme
Čokoládová pěna
ušleháme sníh, který zlehka vmícháme do čokoládové pěny Pěnou naplníme připravené skleničky a necháme přes
Jogurtová pěna
Nalámanou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a smícháme s jogurtem (nejlépe mixérem). V misce nad vroucí