Masové krokety s vejci

Name: Masové krokety s vejci
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 250 g mouka (polohrubá); 2 vejce; 500 ml voda; 250 g libové vepřové maso; 3 vejce (uvařená)

1 h 5 m

Kuchař Berda

@petr-berda

Masové krokety s vejci

Polohrubou mouku smícháme s vejci a vodou a připravíme těsto jako na lívance, které necháme 15 minut odpočinout.
Celerovou nať, cibuli a maso nasekáme nadrobno.
Maso opečeme na malém množství oleje, pak přidáme sójové klíčky, celerovou nať a cibuli a za stálého míchání krátce opečeme.
Přidáme oloupaná vařená vejce nakrájená na kostičky, náplň dochutíme cukrem, sójovou omáčkou a chilli kořením, podle chuti osolíme, opepříme a dobře promícháme.
Z připraveného těsta upečeme na pánvi s trochou oleje nebo tuku tenké placičky.
Na každou položíme trochu náplně, dva protilehlé kraje placičky složíme do středu, stočíme ji a konce spíchneme párátkem.
Krokety opatrně vkládáme do rozpáleného oleje a smažíme dorůžova.
Z hotových kroket odsajeme přebytečný tuk nebo olej pomocí kuchyňských papírových utěrek a podáváme.