Moučníky

Prémiový obsah ★★★★ 8.8K čtenářů Přidat komentář

Tmavý banánový moučník

3 h

Kuchař Berda

Tmavý banánový moučník

Společně vyšleháme žloutky s cukrem do pěny, pak do směsi vmícháme kakao, mouku, přilijeme olej a důkladně promícháme.
Sníh z bílků lehce zamícháme do hladkého těsta.
Formu vymyžeme tukem, vysypeme moukou, nalijeme do ní těsto a pečeme asi 25 minut ve středně vyhřáté troubě.
Zatímco se těsto peče, připravíme si náplň.
Smetanu přivedeme k varu, nasypeme cukr, kakao a za stálého míchání povaříme.
Takto připravenou šlehačku necháme vychladnout několik hodin.
Na upečený a vychladlý korpus rozprostřeme podélně rozkrájené banány, do dobře vychlazené šlehačky nasypeme želatinový ztužovač a ušleháme.
Vzniklou šlehačku rozprostřeme na banány, nakonec polijeme tenkou vrstvou rozpuštěné čokolády a necháme v lednici zchladit.
Dort můžeme ozdobit kousky banánu.

Těsto:

200 g mouka (hladká)
200 g cukr (krupice)
4 vejce
50 g kakao
50 ml olej
tuk (na vymazání) formy
mouka na vysypání formy
čokoláda (na vaření) jako poleva

Náplň:

4 banány
150 g cukr (krupice)
500 ml smetana (ke šlehání)
100 g kakao
1 sáček želatinového ztužovače za studena