7.6K čtenářů Přidat komentář

Slovenský guláš

2 h

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Slovenský guláš

  1. Na části sádla osmažíme nakrájenou kořenovou zeleninu a cibuli, přidáme kostičky masa a osmahneme.
  2. Osolíme, přidáme koření, nakrájenou dužinu citrónu, podlijeme, přidáme bujón a pod poklicí dusíme doměkka.
  3. Během dušení mícháme a případně podléváme horkou vodou nebo vývarem.
  4. Na sádle připravíme světlou jíšku, kterou přidáme do guláše spolu s hořčicí a mlékem.
  5. Dobře povaříme a dochutíme cukrem.
  6. Před přidáním jíšky můžeme měkké maso vyjmout a vývar přecedit a propasírovat.
  • hovězí maso (přední)
  • mrkev
  • petržel
  • cibule
  • mléko
  • citrón
  • sádlo
  • cukr
  • mouka (hladká)
  • hořčice
  • kostka bujón
  • pepř (celý)
  • nové koření
  • tymián
  • bobkový list
  • sůl

Čisté odtoky

Proléváme-li čas od času kuchyňské odtoky slanou vodou, neusazuje se na nich mastnota.

Slovenský guláš s bramborem
1.7K
Redakce Recepty.eu

Slovenský guláš s bramborem

Na sádle opečeme maso pokrájené na kostky. Přidáme nakrájenou cibuli. Společně ještě osmažíme, přidáme

Slovenský skopový guláš
18.2K
Kuchař Berda
★★★

Slovenský skopový guláš

Hotový guláš podle potřeby přisolíme a necháme přejít

Slovenský guláš s rajčaty a paprikou
689
redakceTerka

Slovenský guláš s rajčaty a paprikou

Čím víc zeleniny dáme, tím budeme mít guláš silnější

Slovenská kapustnica
6.5K
janapozarova

Slovenská kapustnica

Na rozškvařené slanině si orestujeme cibulku, přidáme maso, klobásky a vše osmahneme krátce. Přilijeme

Slovenské lokše
13.8K
Redakce Recepty.eu
★★★★

Slovenské lokše

Z uvedených surovin vypracujeme těsto, které poté osmahneme na pánvi (jako palačinky). Hotové lokše podáváme

Slovenské Pagáče
834
redakceTerka
★★★

Slovenské Pagáče

Všechny suroviny ž na sůl a kmín zpracujeme na těsto, které necháme odležet přes noc v lednici. Druhý

Slovenská nádivka
8K
1
Kuchař Berda

Slovenská nádivka

Cibuli a játra narkájíme na malé kousky a orestujeme na rozpáleném tuku. Necháme vychladnout, rohlíky

Slovenské topinky
10.3K
Kuchař Berda
★★★

Slovenské topinky

Slaninu nakrájíme na kostičky a dáme ji na pánev rozškvařit. Přidáme najemno nakrájenou cibuli, na nudličky

Slovenská kapustnice
4.4K
Redakce Recepty.eu

Slovenská kapustnice

Do velkého hrnce dáme uzená žebra, zalijeme vodou, přidáme sůl, koření a vaříme asi tři hodiny. Poté

Pravé slovenské halušky
13.8K
Redakce Recepty.eu
★★★★

Pravé slovenské halušky

Brambory nastrouháme na křenovém struhadle/jinak je to ta část struhadla která jako ježek/můžeme přidat

Slovenská pivovarská žebírka
5.7K
Redakce Recepty.eu

Slovenská pivovarská žebírka

Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji dozlatova. Na tento základ vložíme žebírka, která opečeme ze všech

Pravá slovenská kapustnica
6.2K
Redakce Recepty.eu
★★★

Pravá slovenská kapustnica

Zelí si zalijeme vodou, přidáme hříbky, švestky, klobásu a asi dvě hodiny povaříme. Poté si z vejce a