Prémiový obsah
★★★
4.7K čtenářů
Smetanový krém z lesních hřibů
1 h
Kuchař Berda
Smetanový krém z lesních hřibů
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Hřiby očistíme, pokud máme houb příliš červavé, budeme potřebovat větší množství, hub by mělo být 500 g po očištění.
- Očištěné houby nakrájíme na kousky, v hrnci rozeřejeme olej, orestujeme nakrájenou cibulku, přidáme houby, posypeme kmínem, osolíme, opepříme a necháme asi 20 - 25 minut podusit.
- Během dušení můžeme podle potřeby mírně podlít vodou nebo vývarem - pokud máme k dispozici vývar, polévka získá silnější chuť.
- Do podušené houbové směsi vmícháme smetanu, prohřejeme asi 5 minut a tyčovým mixérem polévku rozmixujeme na smetanový krém, který podle chuti můžeme dosolit.
- Podáváme s opečeným chlebem nebo s krutony.
- 500 g houby (čerstvé hřiby)
- 2 cibule
- olej (olivový)
- kmín (drcený, na špičku nože)
- sůl
- pepř (mletý, černý)
- 250 ml smetana (na vaření)
Mražené bílky
Pokud nám například od pečení zůstanou bílky, můžeme je nalít do mikroténového sáčku a zmrazit.
V případě potřeby je vytáhneme a necháme rozpustit.
Můžeme z nich tak vyšlehat tuhý sníh jako z čerstvých.
Podobné recepty
Bramboračka s lesními hřiby
Sušené hřiby dáme do menšího hrnce, zalijeme vodou
Smetanový krém z lesních hub
Na oleji orestujeme nakrájenou cibulku a přidáme pokrájené a omyté houby. Lehce poprášíme moukou a zalijeme
Smetanová polévka z lesních hub
Na oleji orestujeme nakrájenou cibulku a přidáme pokrájené houby. Lehce poprášíme moukou a zalijeme vodou
Smetanové rizoto s pravými hřiby na bílém víně
Na olivovém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou šalotku a kuřecí maso. Po chvilce přidáme houby, osolíme
Bramborový smetanový krém
Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme oloupané, omyté kousky brambor a poté zalijeme
Smetanový krém s česnekem
Rohlík nakrájíme na kostičky a osmahneme v pánvi na 2 PL másla dozlatova. Česnek oloupeme a rozmačkáme
Fíky se smetanovým krémem
vanilkovým cukrem a pomerančovou šťávou do hladkého krému nalijeme na talíř, do ní dáme fíky a ozdobíme lžící krému
Čokoládový krém smetanový
Čokoládu nalámeme do misi a necháme rozpustit ve vodní lázni. U vajec oddělíme žloutky od bílků a z bílků
Smetanový žampionový krém
V kastrolu rozpustíme máslo, zaprášíme moukou a 2-3 restujeme. Vzniklou jíšku zalijeme vývarem a vše
Pórkový smetanový krém
Očištěné pórky nakrájíme na plátky. V kastrolu rozpálíme máslo a vsypeme pórek, které smažíme asi 5 minut
Smetanový krém z patizonu
Na oleji osmahneme nakrájenou cibulku. Přidáme na kousky omytý a oloupaný patizon. Osmahneme a zalijeme
Populární
- Omáčka s vepřovým masem
- Dušené žampiony na cibulce
- Smetanová krémová polévka z žampionů
- Hlíva ústřičná na smetaně
- Houbové taštičky won ton
- Luxusní žampiónový krém
- Vepřové maso na houbách s hořčicí
- Hlíva ústřičná na víně
- Vepřová játra s houbami
- Praženica z hlívy ústřičné
- Žampiónové ragú
- Plněné portobello