Prémiový obsah ★★★ 8.8K čtenářů Přidat komentář

Grilované srnčí kotlety s brusinkami

1 h

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Grilované srnčí kotlety s brusinkami

  1. Srnčí hřbet odblaníme, naporcujeme, z kotlet odsekneme výčnělky kostí a sucho utěrkou odstraníme i nejdrobnější úlomky.
  2. Maso ostrým nožem na okrajích a u kosti nařízneme, aby se dobře propeklo.
  3. Každou kotletu potřeme olejem, opepříme, vložíme do misky, pokapeme brandy, přiklopíme a necháme v chladu přes noc uležet.
  4. Před úpravou kotlety osušíme, znovu potřeme olejem a rozložíme na rozpálený rošt potřený olejem.
  5. Grilujeme 8 minut, pak kotlety obrátíme, znovu potřeme olejem a grilujeme dalších 8 minut.
  6. Oloupané banány nakrájíme na šikmé silné plátky, dáme do pánve na rozpuštěné máslo, pokapeme citrónovou šťávou, lehce poprášíme moučkovým cukrem a po obou stranách opečeme.
  7. Hotové kotlety osolíme, rozdělíme na talíře, na každou navršíme část banánů, na ně brusinky a vše přelijeme horkým máslem zbylým po opékání banánů.
  • 800 g srnčí hřbet
  • 2 banány
  • brusinkový kompot
  • 50 g máslo
  • 2 lžíce brandy
  • citrónová šťáva
  • lžička cukr (moučkový)
  • mletý pepř
  • sůl
  • olej

Stále sypká sůl

Aby sůl ve slánce netvrdla, přidejte do slánky několik zrnek rýře nebo suchého hrášku.

Srnčí medailonky na brusinkách
981
nikolka

Srnčí medailonky na brusinkách

Nakonec do ní vmíchejte brusinky. Srnčí plátky rozdělte na talíře, přelijte omáčkou a

Srnčí salát s brusinkami
2.3K
Kuchař Berda
★★★

Srnčí salát s brusinkami

Maso nakrájíme na nudličky, kečup rozmícháme s olejem, pepřem, solí a křenem. Dokyselíme podle chuti.

Voňavé srnčí s brusinkami
7K
Kuchař Berda
★★★

Voňavé srnčí s brusinkami

Porce na talířích ozdobíme lžičkou zavařených brusinek

Srnčí řízky s jablky a brusinkami
5.9K
Kuchař Berda

Srnčí řízky s jablky a brusinkami

Na talíř dáme jablka, brusinky, na ně plátky a celé

Grilované srnčí řízky
7.6K
Kuchař Berda

Grilované srnčí řízky

Podáváme s bramborovým pyré a brusinkami.

Grilované ryby s brusinkami
9.9K
Kuchař Berda

Grilované ryby s brusinkami

Plátky ryby osolíme a opepříme, dvě lžíce brusinek maso na pánvi, pak po opečení dáme zbytek marinády a brusinky

Vepřové kotlety s meruňkami a brusinkami
4.6K
Kuchař Berda
★★★

Vepřové kotlety s meruňkami a brusinkami

Vepřové kotlety naklepeme, okraje nařízneme, osolíme másle podusíme nakrájenou cibuli, proužky meruněk a brusinky

Grilované kotlety z krkovičky
173
redakceTerka

Grilované kotlety z krkovičky

Vše důkladně promícháme a směsi potřeme očištěné kotlety

Grilované rybí kotlety
42
redakceTerka

Grilované rybí kotlety

Připravené rybí kotlety potřeme směsí citronové šťávy Na kotlety přidáme směs z krabího masa, žloutku a sýra

Grilované jehněčí kotlety
5
redakceTerka

Grilované jehněčí kotlety

navrstvíme Batáty poté kotletky a nakonec ozdobíme grilovanou

Kotlet s grilovanou zeleninou
162
redakceTerka

Kotlet s grilovanou zeleninou

Maso očistíme, lehce naklepeme a okořeníme podle chuti. Maso grilujeme na pánvi s olejem nebo na grilu

Kotleta s grilovanou zeleninou
13
redakceTerka
★★★

Kotleta s grilovanou zeleninou

Plátky maso lehce naklepeme, okořeníme a pečeme na grilu s trochou oleje. Všechny zeleninu nakrájíme