6.4K čtenářů
Staročeská kachna pečená na česneku
1 h 20 m
Kuchař Berda
Staročeská kachna pečená na česneku
- Kachnu bez vnitřností očistíme, omyjeme a celou ji důkladně posolíme.
- Česnek oloupeme, prolisujeme a prolisovaným česnekem potřeme celou kachnu zvenku i zevnitř.
- Mletou papriku rozmícháme v misce s olejem a povrch kachny touto směsí potřeme.
- Zbytkem paprikového oleje vytřeme pekáček, kachnu zprudka ze všech stran opečeme, pak podlijeme trochou vývaru a dáme do trouby vyhřáté na 190 °C, kde pečeme za občasného podlévání vývarem a přelévání výpekem doměkka.
- 1 kachna
- sůl
- 5 stroužek česnek
- lžička mletá paprika
- 3 lžíce olej
- drůbeží vývar (bujón)
Vláčnější a jemnější drobenkový koláč
Ještě teplý koláč s drobenkou hned po upečení polijte několika lžičkami smetany. Bude chutnější a vydrží déle čerstvý. Jde to i s rozpuštěným máslem.
Podobné recepty
Staročeská kachna
Očištěnou kachnu osolíme, posypeme kmínem a za stálého Potom kachnu rozporcujeme.
Kachna na česneku v rýži
Kachnu potřeme uvnitř i na povrchu česnekem utřeným polovině vaření přidáme k rýži hráček, rozporcovanou kachnu
Kachna na česneku po provensálsku
Česnek utřeme se solí a potřeme jím uvnitř i na povrchu kachnu.
Pečená kachna
Kachnu necháme rozmrznout a opláchneme ji ve studené Upečenou kachnu podáváme s houskovými knedlíky a dušeným
Kachna pečená na bylinkách
Kachnu omyjeme a osušte papírovou utěrkou. a přelijeme výpekem z kachny.
Pečená kachna s višněmi
Zevnitř kachny odstraňte tuk a případné vnitřnosti, část prsíček propíchejte špejlí, aby tuk mohl při pečení
Pečená medová kachna
Kachnu důkladně omyjeme a osušíme. a potíráme kachnu během pečení (alespoň 2krát).
Pečená kachna na kmíně
Kachnu omyjeme, osušíme. Během pečení několikrát polejeme vypečenou šťávou.
Pečená kachna nadívaná
Během pečení občas přeléváme vypečenou štávou a podle špetku muškátového květu, sůl a oloupaný prolisovaný česnek
Populární
- Kuřecí prsa zapečená ve smetanové omáčce se sýrem
- Přírodní kuřecí plátek
- Jednoduchá rychlá kuřecí čína
- Kuřecí nudličky se smetanou a sýrem
- Pečené kuřecí stehno s rýží
- Zapečená kuřecí prsa s bramborami a smetanou
- Kuřecí nudličky ve smetanové omáčce
- Kuřecí paprikáš se smetanou
- Pečená krůtí horní stehna
- Smetanová omáčka s kuřecími plátky a kari
- Pečené křepelky se slaninou
- Kuřecí kousky po italsku s hranolky