6.3K čtenářů Přidat komentář

Sváteční kohout na víně se zeleninou

1 h 20 m

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Sváteční kohout na víně se zeleninou

  1. Kohouta dobře očistíme a rozdělíme na porce.
  2. Jednotlivé porce omyjeme a osušíme.
  3. Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka, tymián opláchneme.
  4. V hrnci rozehřejeme polovinu másla a maso na něm z každé strany asi pět minut opečeme.
  5. Přidáme kolečka mrkve, bobkový list a čtyři snítky tymiánu.
  6. Podlijeme červeným vínem, osolíme a na mírném ohni pod pokličkou dusíme asi 50 minut.
  7. Měkké maso vyjmeme, ve šťávě rozpustíme druhou polovinu másla a maso vrátíme zpět.
  8. Udržujeme v teple.
  9. Cibulky oloupeme.
  10. Na pánvičce se silným dnem rozpustíme cukr a za stálého míchání z něj připravíme světlý karamel.
  11. Do něj nasypeme cibulky, promícháme, zředíme trochou šťávy z masa a asi pět minut povaříme.
  12. Porce kohouta rozdělíme společně s mrkví na talíře.
  13. Přelijeme je šťávou, přidáme zkaramelizované cibulky a posypeme tymiánovými lístky ze zbylých snítek.
  14. Jako přílohu podáváme dušenou rozinkovou rýži.
  • 1 kohout
  • 400 g mrkev
  • 8 snítka tymián
  • 100 g máslo
  • 500 ml červené víno
  • 4 bobkový list
  • sůl
  • 2 lžíce cukr
  • 100 g šalotky

Aby bylinky neztratily vůni

Bylinky, které přidáváme do jídla, nadrobno krájíme nebo nasekáme teprve krátce před dokončením, aby neztratily své aroma.

Do omáčky je přidáváme, až ji rozmícháme, zahustíme a povaříme.

Kohout na víně
23.3K
1
Kuchař Berda
★★★

Kohout na víně

vložíme do hrnce, podlijeme hovězím vývarem a bílým vínem se zeleninou.

Kohout na víně s žampiony
1.2K
Redakce Recepty.eu
★★★

Kohout na víně s žampiony

Do zbylého tuku dáme naporcovaného kohouta, osoleného Stáhneme z ohně, vmícháme víno, přidáme škvarečky ze

Kohout na víně po ženevsku
1.9K
Redakce Recepty.eu
★★★

Kohout na víně po ženevsku

Kohouta naporcujeme, porce osolíme, opepříme, posypeme Za stálého míchání ředíme vínem a vývarem a necháme

Sváteční oukrop se zeleninou
35
nikolka

Sváteční oukrop se zeleninou

Kořenovou zeleninu očistíme a rozkrájíme nadrobno nebo Když je zelenina s masem mněkká, okořeníme polévku

Kohout na víně
246
Apetit Online
★★★

Kohout na víně

PORCOVÁNÍ KOHOUTA a naložení do marinády Kohouta rozpulte „Postupným opékáním s vínem chytne zelenina barvu

Kohout na víně
291
Toprecepty
★★★

Kohout na víně

Kohouta jsme rozdělili na porce. Kdyby víno nestačilo přilijeme vývar z kohouta, osolíme

Kohout na víně
1.4K
1
Recepty.cz
★★★★

Kohout na víně

Vše slabě poduste a přidejte kohouta. Ozdobte zeleninou a bylinkami.

Kohout na víně
114
Vareni.cz
★★★

Kohout na víně

Na oleji marinované kousky lehce osmažíme, přidáme zeleninu Kohouta na víně podáváme s vařeným bramborem a ozdobíme

Kohout na víně
72
Prima Fresh
★★★★

Kohout na víně

Zalijte červeným vínem a přiveďte k varu. zeleninou a čerstvou petrželí.

Kohout na víně
1.1K
Albert Recepty
★★★★

Kohout na víně

Přilijte vývar a třetinu vína, přiklopte a dejte do Občas do pekáče přilijte další víno, aby byl kohout

Hovězí na víně se zeleninou
238
honza

Hovězí na víně se zeleninou

Necháme zatáhnout a podlijeme vínem.

Kapr se zeleninou na víně
5.8K
Kuchař Berda

Kapr se zeleninou na víně

K podušené zelenině přidáme porce očištěného kapra, posolíme, okořeníme, posypeme drceným kmínem a podlijeme vínem