Koláč s višněmi

35 m

Kuchař Berda

@petr-berda

Koláč s višněmi

Zpracujeme tužší hmotu, kterou zabalíme do mikrotenového sáčku a dáme přes noc vychladit.
Ingredience na náplň utřeme, polovinu těsta nastrouháme na plech.
Pak rozetřeme tvarohovou náplň, poklademe višněmi a nahoru nastrouháme zbytek těsta.
Pečeme v troubě dozlatova.
Hotový koláč poprášíme kakaem a moučkovým cukrem.

Koláč:

350 g mouka (hladká)
100 g cukr (moučkový)
1 žloutky
250 g máslo
prášek do pečiva
3 lžíce kakao

Náplň:

750 g tvaroh
3 žloutky
250 g cukr (moučkový)
1 vanilkový pudink
4 sníh z bílků
2 kapky rumové tresti
300 g višní

Loupání rajčat

Když potřebujeme loupat rajčata, před ponořením do vařící vody nakrojíme ve slupce křížek asi 1 cm velký, ve vodě se pak naříznutá slupka nadzvedne a je jednoduché začít loupat.