Vánoční cukroví

Prémiový obsah ★★★ 7.4K čtenářů Přidat komentář

Vánoční perníčky

1 h 20 m

adina.p

Vánoční perníčky

Těsto

Vypracujeme tužší těsto. Mouku přidáváme postupně - až se těsto nelepí.
Můžeme dát i více, než je uvedeno v ingrediencích. Těsto zabalíme do igelitu (1 - 3 dny odpočinout).
Pečeme zprudka cca na 180 stupňů 10 minut.Upečené perníčky dáme do vlhka nebo do hrnce s rozkrojeným jablkem.

Poleva

Bílek oddělíme od žloutku, přidáme 150 g prosátého cukru a lžičku citrónový šťávy přecezené přes punčochu.
Šleháme 5 - 10 minut dokud není poleva tuhá.
V případě, že je poleva řídká, přidáme ještě moučkový cukr. V případě, že je moc hustá, přidáme trošinku vody.

PERNÍČKY:

56 dkg mouka (hladká)
28 dkg moučka
4 lžíce med (raději tekutý)
4 ks vejce
15 dkg tuk (hodně změklý)
2 lžičky soda
citron (citronová nebo pomerančová kůra)
2 lžička kakao

Koření:

2 lžička koření (perníkové nebo 1 lžička skořice)
3 ks hřebíček
2 ks nové koření
2 lžičky anýz
2 ks badyán

POLEVA:

1 ks vejce (bílek)
200 g cukr (moučka)
citron (1 lžička citrónová šťáva)