Řeznická roláda
- Maso s vajíčkem a strouhankou dobře propracujeme v dostatečně hustou směs.
- Ochutíme solí, utřeným česnekem, cibulí nakrájenou na jemno, pepřem, majoránkou a sladkou paprikou.
- Masovou směs rozprostřeme na alobalovou fólii a vytvoříme placku.
- Celou plochu potřeme hořčicí a poklademe plátky anglické slaniny.
- Roládu stočíme a alobal pevně uzavřeme.
- Pečeme v dobře rozehřáté troubě minimálně 1 hodinu.
- Podáváme s vařenými bramborami a zeleninovým salátem.
- hovězí maso (mleté)
- 2 ks vejce
- strouhanka (bezlepková)
- česnek
- cibule
- hořčice
- sůl
- majoránka
- pepř
- mletá paprika
- slanina (anglická)
Šťavnaté steaky
Vepřové i hovězí steaky solíme vždy téměř před koncem přípravy, nikdy ne na začátku.
Maso by ztratilo mnoho vody, bylo by vyschlé a ne šťavnaté.
Podobné recepty
Řeznický guláš
Maso i vnitřnosti pokrájíme na kousky, jazyk spaříme a povrch sloupneme. Na sádle orestujeme nadrobno
Řeznická sekaná
Smícháme všechny suroviny mimo vody a promícháme. Poté masovou hmotu hněteme asi 10-15 minut. Vodu přidáváme
Řeznický guláš
Maso i droby pokrájíme na kousky, jazyk spaříme a povrch sloupneme. Na sádle orestujeme nadrobno nakrájenou
Řeznické koleno
Do vetšího hrnce vložíme kolena, přidáme česnek, sůl, nové koření, bobkový list a zahřejeme na teplotu
Řeznická sekaná
Řeznickou sekanou pečeme 1 hodinu přikrytou při teplotě Řeznickou sekanou podáváme s brambory nebo s bramborovou
Řeznický zabijačkový guláš
Na sádle osmahneme cibuli do hněda. Veškeré maso nakrájíme na kostky a vložíme do pekáče. Osolíme, přidáme
Meruňková roláda
Žloutky důkladně vyšlehat s cukrem do husté bílé pěny a po částech střídavě přidávat mouku a pevný sníh
Bažantí roláda
Pomocí folie stočíme roládu a necháme ji v lednici Do pekáčku rozvrstvíme plátky slaniny, roládu opatrně
Kokosová roláda
Jakmile korpus vychladne, tak roládu opatrně rozmotáme Hotovou roládu vložíme do lednice vychladit.
Mrkvová roláda
V míse smíchejte mouku, skořici, kypřicí prášek, zázvor, sůl, muškátový oříšek a hřebíček. V druhé míse
Šlehačková roláda
Oddělíme žloutky od bílků a z bílků vyšleháme tuhý sníh. Cukr utřeme se žloutky do pěny, přidáme 1 lžíci
