Zaječí ragú II.
- Zaječí maso odblaníme, omyjeme, osolíme, opepříme, rozdělíme ho na několik kusů a na sádle opečeme.
- Potom přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, koření, podlijeme vývarem a asi hodinu dusíme.
- Pak přidáme dobře očištěnou zeleninu vcelku a společně s masem dodusíme doměkka.
- Hotové maso sejmeme z kosti a nakrájíme.
- Zeleninu také nakrájíme, šťávu přecedíme, zalijeme smetanou, do které jsme rozmíchali mouku a důkladně povaříme.
- Do hotové omáčky přidáme nakrájené maso, zeleninu, kukuřici a prohřejeme.
- Podle chuti osolíme a podáváme s rýží a obložené malými orestovanými kousky slaniny.
- zaječí předek
- sůl
- mletý pepř
- 2 lžíce sádlo
- 1 cibule
- 3 bobkový list
- lžička tymián
- 5 zrnko nové koření
- 2 mrkev
- kousek celer
- 200 g kukuřice (sterilovaná)
- 250 ml smetana
- 30 g mouka (hladká)
- 80 g slanina
Rýže jako čerstvá
Pokud máme již déle uvařenou rýži, například z minulého dne, a chceme ji ohřát k obědu, můžeme ji vložit do čistého neporušeného mikroténového sáčku a na několik minut ponořit do horké nebo vařící vody.
Podobné recepty
Zaječí ragú
olej, osmahneme na něm slaninu, přidáváme po částech zaječí Zaječí maso vrátíme zpět do pánve, osolíme, opepříme
Krůtí ragú s brokolicí II.
Maso nakrájíme na kostičky a na rozpáleném olivovém oleji prudce opečeme. Vyjmeme je a orestujeme drobně
Zaječí ragů
Zaječí kýtu omyjeme pod tekoucí studenou vodou a osušíme Jako příloha k zaječímu ragů je vhodná dušená zelenina
Zeleninové ragú
Na oleji si zpěníme cibuli, přidáme cuketu, brambory, papriku a podusíme. Poté přidáme kousky rajčat,
Hovězí ragú
Maso si krátce opečeme ze všech stran a vložíme do pekáčku. Zeleninu si také orestujeme a přidáme do
Polévka ragů
Telecí maso pokrájíme na malé kostky, vložíme do studené vody a vaříme. Později přidáme sůl, očištěnou
Srnčí ragů
Očištěné a umyté srnčí maso z plecka nebo z žeber vložíme na 4-5 dní do vychladlého mořidla. Mořidlo
Jelení ragů
Čisté jelení maso ze stehna, nebo z plecka vložíme na 3-4 dny do vychlazeného mořidla. Mořidlo připravíme