16.1K čtenářů Přidat komentář

Pečený zajíc na cibuli

1 h 40 m

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Pečený zajíc na cibuli

  1. Zajíce důkladně očistíme, odblaníme a naporcujeme.
  2. Jednotlivé porce potom osolíme a posypeme grilovacím kořením.
  3. Slaninu nakrájíme na malé kostky a necháme ji mírně vyškvařit v troše tuku.
  4. Potom přidáme dvě nakrájené cibule, na ně položíme porce zajíce a opečeme je ze všech stran.
  5. Pak k masi přidáme česnek, bobkový list, nové koření a pepř.
  6. Podlijeme asi 200 ml vody, přiklopíme a pečeme při 180 °C asi 70 minut.
  7. Během pečení přeléváme maso výpekem a podle potřeby podléváme vodou nebo vývarem z kostky.
  8. Měkké maso vytáhneme z pekáčku a uložíme do tepla.
  9. Výpek vydusíme na tuk, zaprášíme moukou a krátce orestujeme.
  10. Pak přilijeme vývar, přidáme zbylé na osminky nakrájené cibule a necháme povařit ještě asi 10 - 15 minut.
  11. Hotového králíka přeléváme šťávou a podáváme s knedlíkem a špenátem.
  • 1 zajíc
  • grilovací koření
  • sůl
  • 100 g slanina
  • kousek tuk
  • 4 ks cibule
  • 7 stroužek česnek
  • 5 bobkových listů
  • 5 kuličky nové koření
  • 8 kuličky pepř (celý, černý)
  • 2 lžíce mouka (hladká)
  • 300 ml vývar

Krájení cibule

Aby nám při krájení cibule neslzely oči, namáčíme nůž při krájení do studené vody.

Pečený zajíc na rožni
3.8K
Kuchař Berda

Pečený zajíc na rožni

Celého zajíce potřeme olejem a grilujeme. Během grilování potíráme zajíce teplým olejem.

Konfitovaný zajíc
404
nikolka
★★★

Konfitovaný zajíc

Občas ho v troubě zkontroluite - sádlo nesmí vřit, zajíc

Velikonoční zajíc
13
novinka
sandra

Velikonoční zajíc

těsta tvoříme provázky, ze kterých vytvoříme tělo zajíce

Zajíc načerno
17.7K
Kuchař Berda
★★★★

Zajíc načerno

Zajíce rozkrájíme na porce, osolíme, potřeme olejem Přidáme nakrájenou cibuli, nastrouhanou kořenovou zeleninu

Zajíc na houbách
5.7K
Kuchař Berda
★★★

Zajíc na houbách

Cibuli nakrájíme nadrobno, promícháme s olejem a vaříme Přidáme na porce nakrájeného zajíce, osolíme, okořeníme

Zajíc na smetaně
4.5K
1
Redakce Recepty.eu
★★★

Zajíc na smetaně

sádle dáme zcezenou zeleninu z mořidla, nakrájenou cibuli , opražíme, podlijeme vodou, přidáme zajíce a dusíme

Zajíc v mrkvi
1.3K
janapozarova
★★★

Zajíc v mrkvi

Na másle orestujeme cibuli, přidáme mrkev nahrubo, pečeme asi 20 hodiny do změknutí, podléváme během pečení

Zajíc na kyselo
934
Redakce Recepty.eu
★★★

Zajíc na kyselo

Čisté zaječí maso nakrájíme a dáme vařit do vody s bobkovým listem. Nejdříve přidáme očištěné, nakrájené

Zajíc nadivoko
2.4K
Redakce Recepty.eu
★★★

Zajíc nadivoko

V tlakovém hrnci na sádle zapěníme nakrájenou cibuli

Zajíc na cibuli
1
Vareni.cz
★★

Zajíc na cibuli

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Zajíce na cibuli podáváme s houskovým knedlíkem a přidáme

Zajíc pečený na cibuli a tymiánu
635
1
Toprecepty
★★★

Zajíc pečený na cibuli a tymiánu

vyložíme sádlem, na to nasypeme na proužky nakrájenou cibuli Poté vyndáme maso ze zapékací misky a šťávu s cibulí

Pečené koleno na cibuli
486
redakceTerka

Pečené koleno na cibuli

Maso přesuneme do pekáčku, zasypeme nakrájenou cibulí