Jelení tokáň na houbách
- Jelení kýtu nakrájíme na tenké proužky a dobře umyjeme, jemně nakrájenou cibulku osmahneme na sádle dozlatova, přidáme rajský protlak a po chvilce míchání také maso. Osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a přikryté dusíme na silném plameni.
- K poloměkkému masu přidáme nakrájené houby, bobkový list a jemně nasekanou petrželovou nať. Mouku rozšleháme v kysané smetaně a přilijeme k masu.
- Ochutíme bílým vínem. Jako přílohu podáváme dušenou rýži nebo bramborové hranolky.
- 1,5 kg jelení kýta (bez kosti)
- 200 g sádlo
- 300 g cibule
- 50 g rajčatový protlak
- 100 g mouka
- 400 g houby
- 500 ml smetana (kysaná)
- 200 ml bílé víno
- petrželová nať
- 2 bobkový list
- sůl
- mletý pepř
- tymián
- vývar
Aby sýr nevytékal
Aby sýr při smažení nevytékal a byl krásně křupavý, obalíme ho hned raději dvakrát a před smažením necháme ještě půl hodiny v mrazáku.
Podobné recepty
Smažený jelení jazyk - houba
Houbu nakrájíme na plátky a přes noc naložíme do mléka
Tokáň s česnekem na majoránce
Maso omyjeme, nakrájíme na tenké proužky a lehce naklepeme. V hrnci rozehřejeme sádlo a maso na něm ze
Hovězí tokáň na víně
Maso nakrájíme na tenké nudličky a opečeme v hrnci na rozehřátém oleji. Pak k masu přidáme oloupanou
Vepřový pivovarský tokáň
Cibuli nakrájíme a orestujeme, zasypeme hladkou moukou, přidáme nakrájené maso na kousky a ještě chvíli
Vepřový tokáň po pastevecku
Očištěné maso nakrájíme na nudličky. Na rozpáleném tuku osmahneme nakrájenou cibuli a zeleninu, podlijeme
Vepřový tokáň s houbami
Trochu podlijeme tekutinou a tokáň dovaříme. Vepřový tokáň s houbami nabereme na talíře a servírujeme
Jelení perkelt
Cibuli nadrobno nakrájíme a orestujeme ji an rozpáleném sádle. Potom ji zaprášíme mletou paprikou, osolíme
Jelení sloupečky
Svíčkovou nakrájíme na steaky silné asi 1 cm, osolíme je a opepříme. Slaninu nakrájíme na tenké plátky
