Bažant po italsku
- Bažanta očistíme, omyjeme, osolíme a protkneme anglickou slaninou.
- Dáme do pekáče, potřeme rozpuštěným tukem, podlijeme vývarem a pečeme.
- Před dopečením přidáme kysané zelí, které jsme podusili s vývarem, přilijeme červené víno a dopečeme.
- Upečeného bažanta rozčtvrtíme a uložíme na mísu.
- Zelí zalijeme smetanou, ve které jsme rozkvedlali trochu mouky a lžičku hořčice.
- Chvíli podusíme, přidáme k masu a podáváme s vařenými bramborami nebo s rýží.
- 1 bažant
- 150 g anglická slanina
- tuk
- 500 g zelí (kysané)
- 200 ml červené víno
- smetana
- sůl
- 2 lžíce mouka (hladká)
- 1 lžička hořčice
- drůbeží vývar (bujón)
Aby nakrájené ovoce nezhnědlo
Aby nakrájené ovoce nezhnědlo a nechceme, aby mělo citronovou chuť, použijeme jakoukoliv citronovu limonádu, dokonce ovoce nasákne příjemnou chuť.
Podobné recepty
Dušený bažant
Bažanta vykucháme, dobře omyjeme zvenku i zevnitř, Změklého bažanta vyjmeme a rozkrájíme na porce, ty
Bažant na víně
Bažanta naporcujeme na 6 kousků, které prošpikujeme Na tento základ naskládáme osolené kousky bažanta,
Bažant na slanině
Odleželého bažanta očistíme, nařežeme špičatým nožem Takto nachystaného bažanta vložíme na připravenou,
Bažant po staročesku
Bažanta očistíme, osolíme a protkneme slaninou. Tímto bažanta podléváme dokud zcela nezměkne.
Chřest po italsku
Chřest omyjeme, oloupeme, odřízneme konce, rajčata nakrájíme na plátky a přepůlíme, Zottarellu nakrájíme
Kuře po italsku
Rajčata zalijeme horkou vodou a necháme 10 minut odstát, poté nakrájíme na nudličky, kuřecí maso nakrájíme
Bruschetty po italsku
Nakrájená rajčata na kolečka zakápneme olejem a opečeme v troubě na gril 230-320°C po obou stranách.