Rajčata plněná sýrem

Name: Rajčata plněná sýrem
Total time: 55 min
Ingredients: 4 rajčata; 1 lžíce mouka (hladká); 60 g máslo; 150 g parmezán (strouhaný); 2 vejce

55 m

Kuchař Berda

@petr-berda

Rajčata plněná sýrem

Omyjeme rajčata, rozpůlíme je a opatrně vydlabeme.
Vydlabaná rajčata klademe na pracovní prkénko řezem dolů.
Z másla, hladké mouky a mléka připravíme hustou omáčku, přidáme polovinu strouhaného sýra, žloutky, osolíme a když omáčka trochu zchladne, vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků.
Půlky rajčat narovnáme do nízké zapékací mísy, kterou jsme vymazali olejem, naplníme je připravenou nádivkou, posypeme nastrouhaným sýrem, pokapeme olivovým olejem a v troubě zapečeme při 170 °C asi 10 minut.
Podáváme s pečivem.