Scones, anglické bochánky

Name: Scones, anglické bochánky
Total time: 30 min
Ingredients: 225 g mouka (hladká); 4 g droždí (sušené); špetka sůl; 55 g máslo (změklé); 25 g cukr (moučka)

30 m

Redakce Recepty.eu

@redakce

Scones, anglické bochánky

12 porcí

V míse smícháme mouku, droždí, špetku soli a cukr. Střídavě přidáváme máslo, mléko a kefír a postupně vypracujeme hladké těsto.
Vál posypeme trochou mouky a těsto rozválíme na asi 3 cm plát. Pomocí vykrajovátka vykrajujeme kolečka.
Kolečka skládáme na pečící papír, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme asi 13-16 minut na 210 °C.
Mezi jednotlivými kolečky děláme rozestupy, bochánky nabytou tak, aby se nám neslepily.
Tip: Anglické bochánky se tradičně podávají s clotted team. Jedná se o vysráženou smetanu, kterou můžeme nahradit mascarpone nebo třeným máslem.
Bochánky rozřízneme potřít krémem a přidáme ještě marmeládu, nakonec přikryjeme druhou půlkou.