Prémiový obsah
★★★
10.9K čtenářů
Vepřová játra trochu jinak
50 m
Kuchař Berda
Vepřová játra trochu jinak
- Plátky jater osušíme a každý plátek zcela pokryjeme šunkou a anglickou slaninou.
- Takto připravené plátky přehneme napůl, spíchneme párátkem a obalíme z obou stran v hladké mouce.
- Zbytek anglické slaniny nakrájíme na kostičky a na pánvi vyškvaříme.
- Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno.
- Orestujeme ji na slanině dorůžova, pak přidáme obalená játra, ze všech stran je opečeme, podlijeme vývarem z masoxu a spíš pečeme, než dusíme do změknutí.
- Ke konci přidáme na zjemnění kelímek zakysané smetany a už jen prohřejeme.
- Podáváme s rýží.
- 4 plátek vepřová játra
- 200 g šunka
- 400 g anglická slanina
- 2 cibule
- 2 lžíce olej
- 1 kostka bujón (masox)
- 1 kelímek smetana (zakysaná)
- sůl
- mouka (hladká)
Skvrny od tuku
Skvrny od mastného vyčistíme tak, že skvrny pokapeme jarem a necháme působit.
Potom látku vypereme normálním způsobem, jak jsme zvyklí.
Podobné recepty
Čočková polévka trochu jinak
Začneme tím, že si všechnu zeleninu a slaninu nakrájíme na kostičky. Čočku přebereme a propláchneme ve
Ovocná mísa trochu jinak
Všechno ovoce omyjeme a očistíme. Poté nakrájíme na malé kousky a napichujeme na špejle. Nakonec napíchneme
Smažené řízky trochu jinak
Kuřecí prsa rozkrojíme na dva tenčí řízky, lehce naklepeme a osolíme. Smícháme solamyl se sodou a vmícháme
Holandský řízek trochu jinak
Mleté maso, petrželka, sýr, vejce, strouhanky, česnek, cibule, sůl a pepř smícháme dohromady a tvarujeme
Francouzská cibulačka trochu jinak
Cibule oloupeme a nakrájíme na čtvrtky, které necháme zesklovatět na oleji. Posypeme moukou a restujeme
Silvestrovské koktejly trochu jinak
MIMOSA SE SEKTEM TROCHA TEORIE Charakteristikou jsou
Zeleninové minestrone trochu jinak
Mrkev a cuketu oloupeme, omyjeme a nakrájíme na větší kostky. Růžičky květáku omyjeme a nakrájíme na
Maso po sečuánsku trochu jinak
Na oleji osmahneme na plátky nakrájený česnek. Maso nakrájíme na kousky a obalíme v solamylu. Cibuli
Levná frankfurtská trochu jinak
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájené cibule a přidáme a na kousky nakrájené párky. Zalijeme vodou a přidáme
Sněhové pusinky trochu jinak
Bílky vyšleháme se špetkou soli do pevné pěny a poté do ni vmícháme cukr. Směs vložíme do horké vodní
Creme Brulee trochu jinak
Smícháme žloutky, cukr, smetanu a vnitřek vanilkového lusku a vyšleháme. Do kastrolku nalijeme vodu a
Populární
- Vepřová krev s kroupami
- Vařený hovězí jazyk
- Uzený vepřový jazyk po čínsku
- Hovězí ledvinky na paprice
- Vepřové srdce na slanině
- Kuřecí játra po myslivecku
- Opečená jitrnice s bramborem
- Dušené ledvinky
- Pikantní králičí játra
- Kuřecí játra s bramborou kaší
- Dušené ledvinky na slanině
- Nádivka z kuřecích jater