4K čtenářů Přidat komentář

Vepřová roláda s jablky

2 h

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Vepřová roláda s jablky

  1. Sušené plátky jablek namočíme do jablečného džusu a necháme nabobtnat asi půl hodiny.
  2. Drcené mandle nebo mandlové lupínky na suché pánvi krátce opražíme dozlatova a uchováme zatím bokem.
  3. Maso omyjeme, podélně nařízneme a rozložíme, případně rozklepeme ho na velký plát.
  4. Plát masa osolíme, opepříme, namočená sušená jablka vyjmeme, vymačkáme, pokrájíme na kousky a smícháme s opraženými mandličkami.
  5. Touto směsí potřeme rovnoměrně plát masa, pouze kolem okrajů jej necháme volný.
  6. Roládu opatrně zavineme a svážeme kuchyňským provázkem dostatečně pevně, aby se nerozvinula.
  7. V pekáčku nebo jiné vhodné nádobě rozehřejeme sádlo, roládu na něm ze všech stran opečeme, poté ji podlijeme vývarem a dáme péct do trouby předehřáté na 180 °C, kde pečeme asi 30 minut.
  8. Občas otočíme.
  9. Mezitím, co se maso peče, nakrájíme omytá jablka, vyřízneme jádřince a kousky jablek osmažíme na rozehřátém másle.
  10. Upečenou roládu vyjmeme a uchováme v teplém místě.
  11. K výpeku přidáme smetanu, jablečný džus od sušených jablek a povaříme asi 5 minut.
  12. Roládu nakrájíme na plátky, přidáme k ní osmažená jablka a polijeme omáčkou.
  13. Jako příloha se hodí opékané nebo vařené brambory.
  • 500 g vepřové maso
  • 50 g jablka (sešné plátky)
  • 180 ml jablečný džusu
  • 60 g mandle (drcené)
  • sůl
  • mletý pepř
  • 2 lžíce sádlo
  • 200 ml vývar (masový)
  • 300 g jablka
  • lžíce máslo
  • 2 lžíce smetana (na vaření)

Mazání tvrdého másla

Pokud vytáhnete máslo z ledničky a ještě tvrdé ho potřebujete namazat, použijte škrabku na brambory na nakrájení tenkých plátků, které půjdou namazat bez problémů.

Vepřová roláda s jablky
27
nikolka

Vepřová roláda s jablky

Přidáme nakrájená jablka, cider, šalvěj, osolíme, opepříme Roládu pečeme asi hodinu a půl.

Piškotová roláda s jablky
2.4K
Redakce Recepty.eu

Piškotová roláda s jablky

Srolujeme do tvaru rolády a necháme zchladnout. Jablka si oloupeme a nakrájíme na kostky.

Jablková roláda ze zavařených jablek
267
redakceTerka

Jablková roláda ze zavařených jablek

Jablka poklademe na plech s pečicím papírem, posypeme Po upečení roládu překlopíme na jiný papír a srolujeme

Vepřová roláda
1.4K
redakceTerka
★★★

Vepřová roláda

Z vepřové panenky naklepeme plát masa, osolíme a opepříme Roládu přesuneme do pekáčku a podlijeme troškou vody

Vepřová roláda
21.1K
Kuchař Berda
★★★

Vepřová roláda

poklademe na naklepaný plát masa, to pečlivě srolujeme do rolády Pak roládu podlijeme a zvolna pečeme v troubě asi hodinu

Vepřová roláda na česneku
1.1K
Redakce Recepty.eu
★★★

Vepřová roláda na česneku

Vepřové maso nakrájíme na plátky a naklepeme.

Vepřová roláda s brokolicí
257
redakceTerka
★★★

Vepřová roláda s brokolicí

Maso stočíme do rolády a zpevníme provázkem. Celou roládu osolíme a opepříme.

Vepřová roláda se zelím
1.2K
redakceTerka
★★★

Vepřová roláda se zelím

Roládu svážeme a dáme péct do trouby na 180°C asi 40

Vepřová roláda na špízu
182
redakceTerka

Vepřová roláda na špízu

Z piva, citronové šťávy a oleje si připravíme marinádu. Cibuli si nakrájíme. Do marinády přidáme koření

Vepřová roláda se špenátem
607
redakceTerka

Vepřová roláda se špenátem

Vepřové maso několikrát nařízneme, aby nám vznikl plát Maso zarolujeme do rolády a zpevníme provázkem.

Vepřová roláda s nivou
872
tetalenka
★★★

Vepřová roláda s nivou

na naklepané pláty masa, to pečlivě srolujeme do rolády Pak roládu podlijeme a zvolna pečeme v troubě asi hodinu

Vepřová roláda po myslivecku
11.8K
Kuchař Berda

Vepřová roláda po myslivecku

Plátky vepřového i hovězího masa naklepeme, osolíme Hovězí potřeme hořčicí, položíme na něj vepřové maso