Prémiový obsah
★★★★
13.5K čtenářů
Těstoviny s vepřovým ragú
55 m
Kuchař Berda
Těstoviny s vepřovým ragú
- Rajčata oloupeme a nakrájíme alespoň na osminky, opereme bylinky, osušíme, otrháme lístky a malou část odložíme na ozdobu, zbytek najemno rozmixujeme s vývarem.
- Panenky omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky.
- Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu.
- Maso prudce opékáme na rozpáleném oleji 5 minut z každé strany, osolíme, opepříme a vyjmeme.
- Do vypečeného tuku vložíme rajčata, osolíme a opepříme.
- Přilijeme smetanu a bílé víno a nepřikryté podusíme ještě 5 minut.
- Bylinkovou pastu, parmazán a maso přidáme k rajčatům, za častého míchání necháme přejít varem a dochutíme.
- Těstoviny scedíme, necháme okapat a rozdělíme na talíře s masem.
- Ozdobíme odloženou bazalkou nebo jinými bylinkami dle chuti.
- 400 g vepřových panenek
- 400 g rajčata
- bazalka
- petrželová nať
- 100 ml vývar (bujón)
- 350 g těstoviny (dle chuti)
- sůl
- olej
- mletý pepř
- 200 ml smetana
- 100 ml bílé víno
- 50 g parmezán (strouhaný)
Mazání tvrdého másla
Pokud vytáhnete máslo z ledničky a ještě tvrdé ho potřebujete namazat, použijte škrabku na brambory na nakrájení tenkých plátků, které půjdou namazat bez problémů.
Podobné recepty
Zvěřinové ragú s těstovinami
Promícháme s hotovým zvěřinovým ragú a servírujeme
Hovězí ragú se zeleninou a těstovinami
Těstoviny uvaříme dle návodu na obale. Promícháme s hovězím ragú a servírujeme.
Indické vepřové ragú
Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a orestujeme na rozehřátém sádle. Zaprášíme mletou paprikou, kari
Vepřové ragú se zeleninou
Maso nakrájíme na stejně velké kostky, osolíme je, opečeme za stálého míchání na tuku a krátce podusíme
Ragú z vepřového kolene
V hrnci rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme. Přimícháme mouku a krátce ji zasmahneme
Vepřové ragú s bylinkovou rýží
Rajčata oloupeme a dužinu nakrájíme na kostičky. Vše nakrájíme na nudličky a opečeme na pánvi. Maso podlijeme
Vepřová směs k těstovinám
Vepřové plecko omyjeme a nakrájíme na kostky. Vepřové kostky na paprice servírujeme s těstovinami
Populární
- Vepřové roštěnky s cibulí
- Vepřové kotlety v hořčicové omáčce
- Luxusní pečený bůček
- Vepřové plátky na kmíně s rýží
- Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
- Vepřová panenka zapečená s bramborem
- Jednoduchá vepřová čína s rýží
- Plátky z vepřové panenky s máslovou omáčkou
- Vepřové plecko dušené v mrkvi
- Vepřové medailonky ve smetanové omáčce
- Pečené vepřové koleno
- Vepřová kýta na paprice