Ovar z vepřového kolena

2 h

Redakce Recepty.eu

@redakce

Ovar z vepřového kolena

Vepřová kolena očistíme, omyjeme a vložíme do studené vody.
Přidáme kuličky pepře, osolíme, přidáme oloupanou celou cibuli, oloupané stroužky česneku a přivedeme k varu. Kolena vaříme přikrytá na mírném plameni doměkka.
Až je maso měkké, přidáme do hrnce majoránku. Uvařená kolena vyjmeme, vykostíme, nakrájíme a vrátíme zpět do polévky.
Jako přílohu podáváme kroupy, které jsme uvařili zvlášť a můžeme podávat s nastrouhaným křenem, hořčicí a chlebem.

2 vepřové koleno
několik kuličky černý pepř
sůl
1 cibule (velká)
3 stroužek česnek
lžička majoránka
kroupy

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.