Olomoucký mls

Name: Olomoucký mls
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 4 plátek vepřové plecko; 1 lžička grilovací koření; 6 lžíce olivový olej; 1 pórek; 1 kg oloupaných brambory

1 h 15 m

Kuchař Berda

@petr-berda

Olomoucký mls

Mnoho kuchařinek jistě dělá maso v alobalu spolu s brambory.
Já to dělám v sáčku na pečení a můžete ho koupit všude tam, kde se prodává alobal.
Suroviny v něm upečené zůstanou krásně šťavnaté.
Maso jemně naklepeme, uděláme do každého plátku kapsu, okořeníme - jaké koření kdo má rád, já používám argentinské i v kapsách, potřeme olivovým olejem a necháme odležet do druhého dne, nebo alespoň 2 hodinky.
Brambory nakrájíme na větší kostky a v misce je smícháme s pórkem nakrájeným na kolečka, nakrájenou klobásou, 1 lžičkou mleté červené papriky, v létě můžeme dát i nakrájené hříbky, ochutíme solí a pepřem a přidáme ještě 3 lžíce olivového oleje.
Brambory nasypeme do sáčku, na ně položíme maso, které jsme naplnili tvarůžkem zabaleným v anglické slanině a "zašpendlili".
Pak už stačí jen pevně zavázat - nezapomeneme udělat nahoře 5 malých dírek, aby nám sáček nebouchnul, dát na plech a šupnout do trouby rozehřáté na 200°C.
Sáček se krásně nafoukne a maso i brambory se pečou 30 minut, pak stáhneme na 150 °C a po 15 minutách vytáhneme z trouby, opatrně odstřihneme vrch a ještě 10 minut opékáme.
Pak už jen dáme na talíře a podáváme se zeleninovým salátem, např.
z čínského zelí.