Kotlety na pepři

1 h 20 m

Redakce Recepty.eu

@redakce

Kotlety na pepři

Kotlety omyjeme, z obou stran naklepeme a po stranách mírně nařízneme, aby se maso nezkroutilo. Nasolíme, opepříme a obalíme z obou stran v hladké mouce.
Cibuli jemně nakrájíme a na rozpáleném oleji opečeme dozlatova. Na takto připravené cibulce zprudka opečeme maso.
Maso podlijeme trochou vody nebo vývaru a promícháme.
Dáme do trouby předehřáté na 200 °C a za občasného podlévání pečeme, dokud není maso měkké (cca 1 hodinu).
Podáváme s rýží nebo bramborovou kaší, přelité vypečenou šťávou.

4 ks vepřové kotlety
sůl
pepř
1 cibule
hladká mouka
olej

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.