Šunkové kroketky
- Šunku nakrájíme na tenké proužky a promícháme s 1 vejcem a 1 žloutkem.
- V kastrolku si z másla a mouky připravíme světlou jíšku.
- Za stálého míchání do ní vlijeme mléko a uvaříme hustý bešamel.
- Odstavíme z ohně a vmícháme vejce se šunkou.
- Podle chuti osolíme a opepříme a přidáme špetku strouhaného muškátového oříšku.
- Necháme trochu prochladnout a občas zamícháme.
- Zbylé vejce s bílkem rozšleháme.
- Pak z husté bešamelové omáčky lžící vykrajujeme krokety.
- Obalujeme je v mouce, vejci a strouhance.
- Ve vyšší vrstvě oleje smažíme dozlatova.
- Děrovanou naběračkou vytahujeme na papírovou utěrku, abychom odsáli přebytečný tuk.
- Kroketky podáváme horké jako chuťovku.
- 250 g šunka
- 3 ks vejce
- 2 lžíce máslo
- 3 lžíce mouka
- 370 ml mléko
- sůl
- pepř
- muškátový oříšek
- mouka na obalení
- strouhanka na obalení
- olej (na smažení)
Proti hořkému chřestu
Jestliže chutná chřest nahořkle, pomůže kousek bílého chleba nebo malý hlávkový salát, který vložíme do vody, v níž budeme chřest vařit.
Podobné recepty
Bramborové kroketky se sýrem
Brambory vaříme ve slupce cca 35 min do měkka, necháme vychladnout a oloupeme. Nastrouháme je na jemném
Zeleninové kroketky se sýrem
Ruky si namočíme do vody a vytvarujeme kroketky. Vychlazené kroketky smažíme v oleji dozlatova.
Hovězí na česneku s polentovými kroketkami
Příprava polentových kroketek: Polentu zalijeme vodou
Šunková pomazánka
Zelené cibulky nasekáme a zpěníme na pánvičce na másle. Šunku nakrájíme na nudličky, přisypeme ji k cibulce
Šunková omáčka
Libovou šunku krájenou na nudličky podusíme na části másla, přidáme kousek citrónové kůry, vodu, rozmačkané
Šunkové jednohubky
Celozrnné rohlíky nakrájíme šikmo na plátky široké asi 1 cm. Smícháme pomazánku z bílého jogurtu, pomazánkového
Šunkové rolky
Šunku rozložíme, namažeme sýrem, přidáme pepř. Okurky překrojíme, na plátky šunky dáme okurky, tymián
Šunková nádivka
Pečivo nakrájíme na kostečky a navlhčíme mlékem. Osolené máslo utřeme do pěny, přidáme žloutek, na kostečky
Šunková rýže
Do ještě horké uvařené rýže vmíchéme šunku nakrájenou na jemné nudličky. Přidáme vařený hrášek a na talíři
Šunková polévka
Z kostí uvaříme vývar a procedíme. Z másla a mouky si uděláme světlou jíšku a tou vývar zahustíme. Potom
Šunková roláda
Listové těsto rozválíme, cibuli nakrájíme na kostky a osmažíme na oleji, přidáme nakrájené žampióny a