Prémiový obsah
★★★
5.6K čtenářů
Zadělávané telecí s květákem
1 h 20 m
Kuchař Berda
Zadělávané telecí s květákem
- Telecí maso omyjeme, nakrájíme na kostky, vložíme do vařící osolené vody, přidáme nakrájené houby a petržel, cibuli a uvaříme doměkka.
- Z másla a mouky si připravíme světlou jíšku, kterou postupně zředíme prochladlým vývarem z masa, rozšleháme, okořeníme muškátovým květem a důkladně povaříme.
- Květák očistíme, omyjeme, rozebereme na růžičky a uvaříme doměkka.
- Omáčku zředíme smetanou, přidáme maso, uvařené růžičky květáku, osolíme a ještě krátce povaříme.
- Podáváme s knedlíkem.
- 400 g telecí maso (plec)
- sůl
- hrst žampiony
- 1 ks petržel
- 1 ks cibule
- 40 g máslo
- 50 g mouka (hladká)
- 100 ml smetana
- 1/2 květák (menší)
- muškátový květ
Čistění smaltu
Smaltované umyvadlo a jiné prostředky budou jako nové, když je navlhčíme, posypeme kypřícím práškem a necháme vše přes noc působit.
Ráno stačí prášek jen smýt.
Podobné recepty
Zadělávané jehněčí
Maso opláchneme ve studené vodě a nakrájíme na úhledné kousky. V hrnci rozehřejeme kousek másla, vložíme
Zadělávané kedlubny
Kedlubny očistíme, nakrájíme na plátky, podlijeme trochou vařící osolené vody a dusíme téměř doměkka.
Zadělávaná čočka
Čočku umyjeme a na několik hodin namočíme do studené vody, přidáme bobkový list a vaříme. Z tuku a mouky
Zadělávané fazole
Fazole namočíme do studené vody a necháme je přes noc. Pak přidáme bobkový list a pepř a vaříme doměkka
Zadělávaná mrkev
Mrkev nakrouháme na kolečka a orestujeme na oleji, zalijeme vodou a podusíme doměkka. Mouku rozmícháme
Zadělávaný květák
Květák očistíme, omyjeme, rozebereme na růžičky a Zadělávaný květák servírujeme s brambory nebo rýží.
Květák zadělávaný
Zadělávaný květák už jen prohřejeme. Zadělávaný květák podáváme s vařenými brambory.
Zadělávané kuře s hráškem
Očištěné porce kuřete vložíme do vařící osolené vody tak, aby byly potopené. Přidáme kořenovou zeleninu
Kapusta zadělávaná s česnekem
Kapustu omyjeme, necháme okapat, rozebereme na listy, které nakrájíme na nudličky a uvaříme v osolené
Zadělávaná kapusta s bramborami
Z kapusty vyřízneme košťál a listy nakrájíme na širší nudličky. Nakrájenou kapustu dáme do hrnce, podlijeme