Pečená husí prsa na tymiánu s calvadosem

Name: Pečená husí prsa na tymiánu s calvadosem
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: Tymián čerstvý 1 snít.; Husí prsa 3 ks; Cibule 1 ks; Calvados 5 plž; Jalovec 1 plž; Jíška; Jablečná šťáva 250 ml; Vývar kuřecí 1 l; Zelí červené sterilované; Knedlík houskový; Sůl; Pepř; Mrkev 150 g; Petržel 150 g; Celer 150 g

Náročné

Více než 60 minut

3/5

Česká

Hlavní chod

Ingredience1 porce

1 porcí

Tymián čerstvý 1 snít.
Husí prsa 3 ks
Cibule 1 ks
Calvados 5 plž
Jalovec 1 plž
Jíška
Jablečná šťáva 250 ml
Vývar kuřecí 1 l
Zelí červené sterilované
Knedlík houskový
Sůl
Pepř
Mrkev 150 g
Petržel 150 g
Celer 150 g

Tymián čerstvý 1 snít.
Husí prsa 3 ks
Cibule 1 ks
Calvados 5 plž
Jalovec 1 plž
Jíška
Jablečná šťáva 250 ml
Vývar kuřecí 1 l
Zelí červené sterilované
Knedlík houskový
Sůl
Pepř
Mrkev 150 g
Petržel 150 g
Celer 150 g

Příprava

Pečená husa s tymiánem a houskovým knedlíkem si přímo žádá nějakou sváteční událost. A nemusí to být zrovna svatomartinská.

Troubu předehřejte na 200 °C.

Husí prsa opláchněte a osušte. Z jedné strany uvolněte kůži a vsuňte pod ni část nasekaných lístků tymiánu, nakonec důkladně osolte a opepřete. Kůži párkrát propíchněte, aby se mohl vypékat tuk.

Prsa položte kůží nahoru do pekáče a pečte asi půl hodiny.

Kořenovou zeleninu dobře očistěte a nakrájejte na drobné kostičky, oloupanou cibuli zrovna tak a vše dejte spolu s kuličkami jalovce do pekáče k husím prsům.

Pečte zhruba hodinu, často podlévejte (spotřebovat byste měli asi 3/4 litru vývaru).

Maso vyjměte z pekáče a nechte přikryté stranou odpočívat.

Výpek přeceďte přes síto do hrnce, nechte ustát a lžící seberte vrstvu sádla.

Pak znovu zahřejte a do výpeku vmíchejte zbylý vývar, jablečnou šťávu a calvados. Povařte asi 5 minut, dochuťte solí, pepřem, a případně zahustěte trochou jíšky. Vmíchejte zbylý tymián.

Pečená husa s tymiánem a houskovým knedlíkem si přímo žádá nějakou sváteční událost. A nemusí to být zrovna svatomartinská.

Troubu předehřejte na 200 °C.

Prsa položte kůží nahoru do pekáče a pečte asi půl hodiny.

Kořenovou zeleninu dobře očistěte a nakrájejte na drobné kostičky, oloupanou cibuli zrovna tak a vše dejte spolu s kuličkami jalovce do pekáče k husím prsům.

Pečte zhruba hodinu, často podlévejte (spotřebovat byste měli asi 3/4 litru vývaru).

Maso vyjměte z pekáče a nechte přikryté stranou odpočívat.

Výpek přeceďte přes síto do hrnce, nechte ustát a lžící seberte vrstvu sádla.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout