Dýňová polévka krémová s pomerančem

Autor receptu: Ahasver (505 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl podle chuti
muškátový oříšek podle potřeby
pepř podle chuti
dýňová semínka podle chuti
1 lžička strouhaného zázvoru
100 g topinambury
1 cibule
2 lžíce másla
300 ml vývaru nebo bujonu
100 ml smetany
300 ml pomerančové šťávy
100 ml bílého vína
1 stroužek česneku
1/2 kg dužiny z dýně

Pracovní postup:

Topinamburi očistíme a oloupeme a s dýní nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek posekáme a necháme zesklovatět na másle. Přidáme dýni, topinamburi, zázvor a opékáme. Zředíme vínem, šťávou a vývarem, vaříme 30 minut. Polévku rozmixujeme, vmícháme smetanu, sůl, pepř a muškát. Nakonec hotovu polévku posypeme dýňovými semínky.