Vepřový mozeček odblaníme, očistíme a utřeme. Cibuli nakrájíme nadrobno. Pečivo si opečeme v topinkovači nebo na pánvi.
Na pánev dáme orestovat nadrobno pokrájenou cibuli a k ní přidáme utřený mozeček. Osolíme, opepříme a můžeme přidat kari koření, pokud ho máte rádi. Mozečku dodá lepší chuť. Když je mozeček udělaný, tak ho zalijeme rozšlehanými vejci a usmažíme.
Vepřový mozeček s vejci nanášíme na opečené pečivo. Ozdobit si ho můžeme podle chuti a fantazie.