Kuřecí prsa osolíme, opepříme a opečeme zprudka po obou stranách. Oloupané brambory nastrouháme na jemné plátky.
Středně velký pekáč vymažeme máslem. Na dno vyskládáme první vrstvu brambor asi 2 cm vysokou. Na ni dáme opečená kuřecí prsa zabalená do plátků anglické slaniny a zakryjeme zbytkem brambor. Smetanu ochutíme solí, drceným pepřem a strouhaným česnekem. Touto směsí vše zalijeme. Smetanové brambory zakryjeme alobalem a pečeme v troubě předehřáté na 220 °C asi 20 minut, až jsou brambory měkké. Poté posypeme smetanové brambory sýrem a dopečeme dozlatova.
Smetanové brambory zapečené s kuřecím masem ihned podáváme.