Na zeleninovou směs si připravíme očištěné a semínek zbavené červené papriky, které nakrájíme na drobné kostičky. Dále si oloupeme menší cibuli a nakrájíme ji na jemné nudličky.
Na pánvi rozpálíme sezamový olej a nejprve vhodíme cibulku. Chvíli restujeme. Pak přihodíme papriku a za občasného míchání restujeme asi 5 minut. Pak směs osolíme, opepříme, přidáme asi špetku majoránky a půl lžičky sezamových semínek. Nakonec zakápneme sójovou omáčku, necháme prohřát a odstavíme.
Rýžový papír rychle namočíme ve vlažné vodě a na suchém povrchu necháme změknout. Na každý rýžový papír poklademe k jednomu okraji trochu zeleninové směsi a opatrně zavineme.
Na nepřilnavé pánvi rozpálíme pár kapek oleje a rýžové zeleninové závitky ze všech stran dozlatova osmahneme. Do oleje můžeme přihodit trošku sezamových semínek, které nám závitek ještě více ovoní.
Rýžové zeleninové závitky rozdělíme na talíře, rozkrojíme a podáváme jako hlavní chod. Recept je vhodný pro vegetariány i vegany.