Maso nakrájíme na kostky. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno.
V hrnci na rozpáleném sádle restujeme cibuli, dokud není tmavě hnědá (dělá základní barvu a chuť guláše). Potom přidáme protlak, který orestujeme, aby ztratil kyselost. Zaprášíme paprikou, vložíme maso a necháme zatáhnout, přiměřeně osolíme. Dále přidáme masox, utřený česnek a gulášové koření. Zalijeme vodou a pod pokličkou dusíme zhruba 2 hodiny. Guláš dochutíme majoránkou a zahustíme hotovou jíškou.
Jako přílohu ke guláši speciál podáváme houskový knedlík, chléb, bílé pečivo. Porci guláše můžeme ozdobit cibulí nakrájenou na kolečka.