Recept na tento dort je určen pro větší dortovou formu. Pokud nechcete dort tak nákladný, můžete jej upéci z poloviční dávky (do menší formy). Bude se hodit třeba na Valentýna či MDŽ jako sladké překvapení.
těsto | |
---|---|
8 ks | vejce |
140 g | máslo |
140 g | cukr moučka |
140 g | hořká čokoláda |
100 g | hrubá mouka |
2 g | kypřicí prášek do pečiva |
poleva | |
30 g | máslo |
200 ml | voda |
200 g | cukr krupice |
120 g | hořká čokoláda |
na ozdobu | |
šlehačka | |
podle potřeby | |
tuk na vymazání | |
mouka na vysypání | |
na potření | |
višňový džem |
Máslo necháme v teplé místnosti změknout, čokoládu naopak dáme do lednice, aby byla tvrdá a dobře se strouhala. Žloutky oddělíme od bílků. Změklé máslo utřeme s cukrem a se žloutky do pěny. Můžeme ho místo tření i našlehat elektrickým ručním šlehačem. Čokoládu nastrouháme a vmícháme do máslové pěny. Mouku promísíme s práškem do pečiva a zamícháme k čokoládové hmotě. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Sníh zlehka zabalujeme do těsta. Čokoládové těsto nalijeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy. Dáme do předehřáté trouby a pečeme zvolna asi 35 - 40 minut. Upečený dortový korpus necháme vychladnout. Vyjmeme z formy, rozřízneme na 2 placky a jednu potřeme višňovým džemem nejlépe s kousky višní. Placky slepíme. Čokoládový korpus potřeme čokoládovou polevou, kterou připravíme takto: Cukr rozpustíme ve vodě a za stálého míchání ohříváme k bodu varu, dokud nezískáme cukrový sirup, který začne probublávat. Případnou pěnu, která během svaření vzniká, odebíráme lžící. Odstavíme a necháme zchladnout. Čokoládu nastrouháme a utřeme se změklým máslem dohladka. Pak slabým pramínkem, za stálého míchání, přiléváme svařený cukr. Vymícháme na hladkou hustou polevu, která nesmí stékat z vařečky. Dort potřeme silnou vrstvou čokoládové polevy a necháme v chladu ztuhnout. Čokoládový dort zdobíme šlehačkou. Pokud máme višně naložené v griotce nebo rumu, můžeme jimi vylepšit zdobení i chuť dortu.
Valentýnské překvapení na poslední chvíli: Malinové pralinky krok za krokem
Tyto pralinky si zamilujete. Na přípravu stačí pár surovin a za chvilku jsou hotové.
autor Dana
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena