Čočku a kroupy připravíme podle návodu na obalu a necháme vychladnout. Naťovou cibulku omyjeme a jemně nakrájíme na kolečka. Rukolu omyjeme a osušíme.
Připravíme si dresink. Avokádo rozpůlíme, dužinu vydlabeme a rozmělníme na kašičku. Jogurt smícháme se zakysanou smetanou a avokádem, vše osolíme, opepříme a ochutíme citronovou šťávou.
Vychladlou čočku promícháme s kroupami, zjemníme olejem a ochutíme solí a pepřem. Nakonec vmícháme nakrájenou cibulku a rukolu, vše necháme asi 30 minut odležet a servírujeme.
Čočkovo-kroupový salát před podáváním promícháme s dresinkem a posypeme rozdrobeným kozím sýrem. Avokádový dresink můžeme také podávat zvlášť v mističce a každý stolovník si salát promíchá podle své chuti.