Žloutková majonéza recept
Lukáš Svítil
Sdílejte obsah s přáteli
10 min
4 porceŽloutková majonéze je velice snadná a rychlá studená omáčka, kterou znaly už naše prababičky.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 1 žloutek
- sůl
- 1 dl oleje
- 1 dl mléka
- cukr a ocet nebo citronová šťáva
Způsob přípravy
Čerstvý žloutek, dobře oddělený od bílku, dáme do porcelánové misky, přidáme trošku soli a metličkou na sníh dobře rozšleháme. Za stálého šlehání po kapkách přidáváme olej a každou kapku dobře zašleháme. Když majonéza začne houstnout, přidáváme olej ve větších dávkách. Když je docela hustá, máme základní majonézu, kterou rozředíme mlékem, přidáme podle chuti cukr, ocet nebo citronovou šťávu a sůl.
Kdyby se nám majonéza z nějakých příčin srazila, napravíme ji tak, že do jiné misky dáme čerstvý žloutek, který rozšleháme s troškou soli a za stálého šlehání po malých dávkách přidáváme sraženou majonézu.
Další recepty na Žloutková majonéza.
Hledat podobné recepty na internetu jako Žloutková majonéza
