Způsob přípravy

Zelnou hlávku opatrně rozdělíme na listy. Vybereme ty největší, důkladně je opláchneme a vložíme do hrnce s vroucí vodou, kde je necháme dokud nezměknou.

Mezitím na oleji osmahneme nakrájenou jarní cibulku s utřeným česnekem, přidáme mleté maso, sůl a koření, za stálého míchání maso restujeme až zhnědne. Pak přidáme vařenou rýži a petrželku, znovu promícháme a už jen prohřejeme. Podle potřeby do směsi přidáme sůl nebo koření.

Rajčata a papriky nakrájíme na menší kousky, přidáme protlak a koření a zalijeme vývarem, tak, aby byla zelenina ponořená. Přivedeme k varu a vaříme do změknutí zeleniny. Podle potřeby přidáme vývar. Pak tyčovým mixérem vše rozmixujeme na hladkou omáčku.

Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Každý zelný list naplníme masovou směsí a dobře zabalíme. Závitky naskládáme v jedné vrstvě do pekáče, zalijeme zeleninovou omáčkou a v předehřáté troubě pečeme 35 až 45 minut, podle velikosti.