Zapečené kulaté cukety s rajčaty recept
60 min
4 porceVyzkoušejte kulaté cuketky, dají se jednoduše vydlabat a naplnit různými přísadami. Náš recept je čistě zeleninový a využívá nabídky čerstvé sezónní zeleniny. Jde však o vydatné jídlo, které vás dostatečně zasytí a ještě vám dodá potřebné vitamíny.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 4 kulaté cukety,
- 8 cherry rajčátek,
- 5 lžic olivového oleje,
- 2 jarní cibulky,
- 2 stroužky česneku,
- 3 lžíce protlaku,
- 3 lžíce kuskusu,
- 3 lžíce jáhlových vloček
- 2 mrkve,
- hrst nasekané petrželky,
Způsob přípravy
Předehřejeme troubu na 170 stupňů. Cibulky oloupeme, nakrájíme a krátce restujeme v připravené pánvi. Přidáme utřený česnek a chvilku smažíme. Pak přidáme rajský protlak a restujeme. Zalijeme 0,5 l vody.
Rajčata omyjeme pokrájíme a přidáme do pánve. Mrkev oloupeme a nastrouháme a dáme také do pánve. Přidáme kuskus a jáhly a vaříme do měkka. Pokud se voda příliš vypařuje tak zeleninu podléváme. Nakonec přisypeme petrželku a necháme dojít.
Cukety omyjeme, seřízneme vršky a vydlabeme je lžící. Vydlabané cukety plníme připravenou směsí z pánve. Lehce pokapeme olivovým olejem a zase vršky přiklopíme- Pečeme zhruba půl hodiny, dokud cukety nezačnou měknout.
