Zapečená cuketa se zeleninou a uzeným tofu recept
Letní zeleninové jídlo, které můžete servírovat samostatně nebo s bramborami.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 2 mladé cukety
- 3 vajíčka
- sůl
- černý pepř – mletý
- 1 ks žlutá paprika
- 3 ks bílá kedlubna
- 3 ks předvařená červená řepa
- uzené tofu
- čerstvý libeček
- sušená majoránka
Způsob přípravy
Předehřejeme si troubu a plech vyložíme pečícím papírem.
Zeleninu si opláchneme . Cukety si rozřízneme a vnitřek vydlabeme lžící. Dáme do mísy. Kedlubnu zbavíme slupky, a spolu s červenou řepou a paprikou nakrájíme na kostičky. Vše nasypeme do mísy.
Na prkénku si pokrájíme uzené tofu a vmícháme k ostatním surovinám. Osolíme a okořeníme. Nastříháme čerstvý libeček. Vše pořádně zamícháme a nandáme do vydlabaných cuket. Pokud nám zbude hmota, můžeme ji nandat do papírových košíčků na muffiny a upéct.
Vložíme do trouby a pečeme. Během pečení si rozšleháme vejce. Cukety s náplní polijeme rozšlehaným vejcem a pokračujeme v pečení. I muffiny s náplní pokapeme. Hotové opatrně přendáme na talíř a servírujeme za tepla nebo za studena.