Způsob přípravy

Vydatná snídaně do misky je velmi chutná a nasytí vás na celé dopoledne. Jednotlivé misky můžete uložit do lednice a vydrží vám i několik dní. Do mísy nalijeme olivový olej, nasypeme sušený česnek, mletou papriku, pepř a sůl. Důkladně promícháme. Brambory nakrájíme na malé kostky a přisypeme do mísy. Mícháme tak dlouho, až se brambory ve směsi koření důkladně obalí. Pak je vysypeme na vymazaný plech a pečeme v předehřáté troubě asi 45 minut dozlatova.

V poolovině pečení brambory promícháme, aby se pekly ze všech stran. Vejce rozšleháme v misce a na pánvi s rozpuštěným máslem je za stálého míchání usmažíme. Vezmeme malé misky a upečené bambory do nich rozdělíme. Na brambory nalijeme trochu salsy a pak přidáme míchaná vejce. Nakonec každou z misek doplníme nastrouhaným sýrem a povrch lehce posypeme mletou červenou paprikou.