Sdílet:

Velikonoční sekaná recept

HanaRohlenová

Hodnocení obsahu
Sdílejte obsah s přáteli

Doba vaření90 minPočet porcí8 porcí

Velikonoční sekaná je samozřejmě s vejci. Kromě toho že je velmi chutná, i pěkně vypadá. A k ní třeba bramborovou kaši. A něco zeleného, ať to bují, ať to roste, ať stylově uvítáme jaro.

Sekaná má svůj původ už ve středověku, který se v našich představách ukazuje jako období, které gastronomickým radovánkám nepřálo. A sekaná to tak trochu potvrzuje. Sekaná se považovala za luxusní pokrm, který konzumovala výhradně šlechta, panovník a nejbohatší vrstva měšťanů. Třeba i velikonoční sekaná se pekla z vybraných surovin a používaly se na ni nejlepší kousky masa.

Roli hrála také doba přípravy. Ve středověku se maso nemlelo, nebylo čím, mlýnky přišly na svět až o mnoho let později. Maso na sekanou se skutečně sekalo, a to zabralo dost času. Nicméně když jste se dočkali, velikonoční sekaná byla na stole a byla radost. Recept na velikonoční sekanou léta Páně 2023 právě zde.


(celý recept)

Ingredience receptu

  • 3 vařená vejce
  • 350 g hovězího masa
  • 350 g vepřového masa
  • 1 syrové vejce
  • 1 jarní cibulka
  • 2 stroužky česneku
  • 2 ks pečiva (rohlík, houska)
  • 250 ml mléka
  • mletý černý pepř
  • sušená majoránka
  • sůl
  • olivový olej
  • bílek na potírání


Způsob přípravy

Maso umeleme na masovém mlýnku, na lžící oleje osmažíme nadrobno nakrájenou jarní cibulku až zesklovatí. Pečivo nakrájíme na menší kousky a namočíme do mléka. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.

V míse smícháme maso se syrovým vejcem, osmaženou cibulkou, utřeným česnekem a namočeným a vymačkaným pečivem. Přidáme majoránku, pepř a sůl podle chuti a důkladně směs promícháme.

Na potravinové folii z připravené směsi rozválíme obdélníkovou placku. Doprostřed položíme za sebou vařená vejce a masovou směs pevně zabalíme do klasického tvaru šišky.

V předehřáté troubě pečeme sekanou 60 až 70 minut. Před pečením ji potřeme bílkem rozšlehaným se lžičkou vody.


Přidat komentář

Pro přidání komentáře k Velikonoční sekaná recept, je nutné být přihlášený(á)/zaregistrovaný(á).


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Velikonoční sekaná.
Nebo hledejte podobné podle části názvu velikonoční sekaná .
Hledat podobné recepty na internetu jako Velikonoční sekaná

Kde najít informace



×