Velikonoční beránek bezlepkový recept
65 min
1 porceBezlepkový velikonoční beránek je oblíbeným velikonočním moučníkem, který zdobí během svátečních dní naše stoly. Aby si nadýchaného beránka mohli vychutnat i ti, kterým nedělá dobře lepek, je tu recept na bezlepkovou variantu tohoto oblíbeného třeného moučníku. Ať už lepkový či bezlepkový, k Velikonocům beránek prostě patří.
Bezlepkový velikonoční beránek by vlastně mohli ocenit všichni, protože příliš mnoho lepku nesvědčí nikomu. Na tento recept potřebujete koupit hlavně bezlepkovou mouku, přičemž to může být třeba směs kukuřičné, pohankové a tak podobně. Připravte se na to, že tato mouka bude o něco dražší. Bezlepkový velikonoční beránek je rychlý a ve své podstatě jednoduchý recept, který vám vykouzlí na velikonočním stole sladkou a chutnou dekoraci.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 100 g mandlové mouky
- 30 g kokosové mouky
- 70 g rýžové mouky
- 4 vejce
- 50 g másla
- 3 lžíce třtinového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 250 g plnotučného tvarohu
- 200 g smetany na vaření (12%)
- 1 kypřící prášek do pečiva
- 1 lžíci vymačkané šťávy z citronu
- 1 lžičku strouhané citronové kůry
- rozinky popř. jiné sušené ovoce
Způsob přípravy
Do mísy nasypeme všechny mouky, přidáme prášek do pečiva a promícháme.
Z vajec oddělíme žloutky a bílky. Žloutky utřeme se změklým máslem a třtinovým i vanilkovým cukrem. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu.
Ke žloutkové směsi přidáme tvaroh, smetanu, citronovou kůru i šťávu, rozinky a vše promícháme. K tomuto základu těsta budeme postupně přisypávat moučnou směs a vše promícháme.
Do směsi nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků a těstem naplníme předem vymazanou a vysypanou formu na beránka.
Moučník pečeme na 180°C 45 - 50 minut.
