Vegetariánská zelňačka recept

Alena B.

Hodnocení obsahu
Sdílejte obsah s přáteli

Doba vaření30 minPočet porcí4 porce

V některých kulturách se zelňačka tradičně podává na Štědrý den. U nás je oblíbená během celého zimního období, protože kysané zelí bylo a stále je důležitou složkou jídelníčku do chladného počasí. Je bohaté na vitamíny a tento fermentovaný produkt je navíc skvělým probiotikem. Zelňačka se dá velmi chutně připravit i bez uzeniny nebo masa. Recept naleznete níže.

(celý recept)

Ingredience receptu

  • 500 g kysaného zelí
  • 100 g mrkve
  • 1 - 2 petržele
  • 2 cibule
  • 200 g rychlokvašených okurek
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 ½ lžíce rajčatového protlaku
  • 1250 ml zeleninového vývaru
  • 1 lžička třtinového cukru
  • 1 kostka uzeného tofu
  • 4 lžíce zakysané smetany
  • sůl
  • pepř


Způsob přípravy

Zelí necháme na cedníku okapat, pak ho vymačkáme a nakrájíme. Mrkve a petržele očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibule oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na proužky. Rychlokvašky necháme okapat a pokrájíme je na 1 cm silná kolečka.

V hrnci rozpálíme olej, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Pak přisypeme petržel a mrkev, zelí, protlak, vše promícháme a necháme asi minutu povařit.

Do směsi přidáme nakrájené okurky a základ zalijeme vývarem. Tekutinu přivedeme k varu a při střední teplotě vaříme pod pokličkou přibližně čtvrt hodiny. Polévku dochutíme solí, pepřem a cukrem.

Uzené tofu nakrájíme na kostičky, vložíme ho do talíře a zalijeme horkou polévkou. Tu nakonec ozdobíme lžící zakysané smetany.


Přidat komentář

Pro přidání komentáře k Vegetariánská zelňačka recept, je nutné být přihlášený(á)/zaregistrovaný(á).


Jméno a příjmení:

Váš komentář:

Další recepty na Vegetariánská zelňačka.
Nebo hledejte podobné podle části názvu vegetariánská zelňačka .
Hledat podobné recepty na internetu jako Vegetariánská zelňačka

Kde najít informace



×