Způsob přípravy

Omyjte jablka a hrušky a sloupněte z nich slupku, ovoce nakrájejte na větší měsíčky a pokapejte citronem a předehřejte si troubu na 220°C.

V míse smíchejte všechny ingredience na těsto a pořádně ho prohněťte. Pokud je těsto až moc drobivé nebojte se přidat lžíci vody. Jakmile je těsto hotové, nechte ho půl hodiny odpočinout v mrazáku zabalené do fólie.

Rozpalte si pánev s máslem a cukrem, směs pomalu zahřívejte dokud se z ní nestane karamel. Pozor aby se vám karamel nespálil, může být příliš hořký. Do hotového karamelu pokládejte nakrájené ovoce, lehce ho promíchejte a nechte vařit cca 2 minuty.

Jakmile je se náplň vaří, vytáhněte těsto z mrazáku a vyválejte ho na pomoučněném vále do trochu větší velikosti, než je pánev. Za pomocí válečku těsto opatrně přesuňte na horkou pánev. Okraje těsta přitlačte ke stěně, aby nevytekla karamelově jablečná šťáva.

Celou pánev vložte do trouby a a koláč pečeme zhruba 25 min dokud těsto nebude do zlatova.

Po upečení koláč vyjměte z trouby, pánev převraťte na talíř a máte hotovo.