Způsob přípravy

Máslo s cukrem ve větší míse vyšleháme do pěny. Pak postupně přidáváme žloutky, tvaroh a jogurt. Obě mouky smícháme společně s práškem do pečiva a špetkou soli. Po částech sypkou směs přidáváme do mísy a umícháme hladké těsto. Úplně nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků.

Mezitím jsme si předehřáli troubu na 180 stupňů. Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme kokosovou moukou. Těsto nalijeme do formy a v předehřáté troubě ho pečeme 35 až 50 minut.

Špejlí zapíchnutou doprostřed těsta vyzkoušíme, zda je správně propečené. Vychladlou bábovku můžeme polít čokoládou nebo posypat moučkovým cukrem, ale i bez toho bude výborná.