Způsob přípravy

Z masa si den předem nařežeme 4 steaky, potřeme je ze všech stran olejem a uložíme na 24 hodin do ledničky.

Druhý den si předehřejeme troubu na 160 stupňů. Steaky posypeme solí, pepřem a zaprášíme hladkou moukou. Na rozpáleném oleji je zprudka opékáme po každé straně asi jednu minutu. Pak je rozložíme na olejem vymazaný plech a v předehřáté troubě pečeme 8 až 10 minut.

Mezitím si připravíme medovou omáčku. Na másle osmahneme nakrájenou cibulku až zesklovatí, přidáme vývar a víno a vaříme až se asi třetina odpaří. Pak přidáme v trošce vína rozmíchaný Solamyl, med, promícháme a už jen krátce povaříme.

Hotovou omáčku dochutíme solí a pepřem.